鲜掉眉毛-鲫鱼萝卜炖煎蛋

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廷钰小仙
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宝宝不爱吃肉，过年太腻，我想给他做清淡一点！

鲫鱼萝卜炖煎蛋的用料

水库鲫鱼 1条 猪油 适量
香葱 少许 生姜 少许
开水 适量 盐 少许
土鸡蛋 4个 胡椒粉 少许
红皮萝卜 2个 大蒜 2瓣
生姜 半块

鲫鱼萝卜炖煎蛋的做法

鲜掉眉毛-鲫鱼萝卜炖煎蛋的做法图解1

步骤1

把鱼清理干净，这是水库的鲫鱼所以比较大，划刀好进盐，肚子里面黑膜比较少，也要去掉还有塞腮喝脊椎上沾的内脏要洗干净，不然会腥，我把外面抹了盐和胡椒粉腌一下，肚子里放了葱姜蒜。
鲜掉眉毛-鲫鱼萝卜炖煎蛋的做法图解2

步骤2

葱姜蒜处理好备用，然后锅烧热煎至两面金黄。放生姜和大蒜驱寒提高免疫力，葱用整根，炖熟了夹出即可，不影响的颜色。切小段二次加热的时候就到处都是黑黑的，不好看。
鲜掉眉毛-鲫鱼萝卜炖煎蛋的做法图解3

步骤3

红皮萝卜开水歘一下，本来就好吃，去一下涩味，然后用冷水冲一下备用。
鲜掉眉毛-鲫鱼萝卜炖煎蛋的做法图解4

步骤4

煎几个蛋
鲜掉眉毛-鲫鱼萝卜炖煎蛋的做法图解5

步骤5

汤锅烧热，先放萝卜
鲜掉眉毛-鲫鱼萝卜炖煎蛋的做法图解6

步骤6

然后放把煎好的鱼放进锅，生姜煎得香香的，炖出来很勾味！
鲜掉眉毛-鲫鱼萝卜炖煎蛋的做法图解7

步骤7

再把煎好的蛋放进去后。
鲜掉眉毛-鲫鱼萝卜炖煎蛋的做法图解8

步骤8

加入开水没过食材，加新鲜的葱姜蒜和盐还有胡椒粉。
鲜掉眉毛-鲫鱼萝卜炖煎蛋的做法图解9

步骤9

大火炖半个小时，就有浓浓的汤，再转小火，然后把炖蔫了的葱夹出来。宝宝很喜欢喝，下面条也好吃。

鲫鱼萝卜炖煎蛋的烹饪技巧

煎鱼一定要煎好了再翻身，肉不会散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-10

©本菜谱的做法由 廷钰小仙 编写，未经授权不得转载
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