好吃易做的糖醋排骨

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这次做的有点少，没吃够～

糖醋排骨的用料

排骨 200克 葱 2根
生姜 半块 蒜 3瓣
冰糖 20克 醋 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 3勺 花椒 1勺
八角 1个

糖醋排骨的做法

好吃易做的糖醋排骨的做法图解1

步骤1

备菜：姜切片，蒜切成大块，葱叶和葱白分别切段。
好吃易做的糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗净，冷水入锅，加入一勺料酒和几片姜片，开火。
好吃易做的糖醋排骨的做法图解3

步骤3

水开后捞出排骨，洗掉白沫备用。
好吃易做的糖醋排骨的做法图解4

步骤4

开小火，锅烧热后加入花椒低温熬出花椒味，然后捞出花椒丢弃，锅里留油。
好吃易做的糖醋排骨的做法图解5

步骤5

开中火，将姜片、蒜块和葱白放入锅中爆香，捞出备用，锅里留油。
好吃易做的糖醋排骨的做法图解6

步骤6

加入排骨，白胡椒粉，煎至略微焦黄，捞起备用，锅里留油。
好吃易做的糖醋排骨的做法图解7

步骤7

开小火，加入冰糖炒化。
好吃易做的糖醋排骨的做法图解8

步骤8

倒入排骨炒至上色。
好吃易做的糖醋排骨的做法图解9

步骤9

加入之前捞起的葱姜蒜，再加入八角、生抽、老抽和料酒。
好吃易做的糖醋排骨的做法图解10

步骤10

加入热水，水刚好没过排骨，搅拌一下，盖上锅盖，小火焖煮20至30分钟，中途可偶尔开盖检查水是否被烧干。
好吃易做的糖醋排骨的做法图解11

步骤11

大火收汁。
好吃易做的糖醋排骨的做法图解12

步骤12

装盘完成。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-11

©本菜谱的做法由 冰糖keke 编写，未经授权不得转载
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