超级简单的家常甜点——焦糖布丁

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过年朋友送的羊奶，研究研究怎么消灭它好呢？平时做鸡蛋布丁都是牛奶，这次羊奶试试吧，做好之后发现根本尝不出来有什么不同，一样的细腻美味。
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焦糖布丁的用料

鸡蛋 2个 羊奶 250g
做焦糖的白糖 40克 糖粉 25克
奈特兰芝士粉 少许 白开水 约50克

焦糖布丁的做法

#奈特兰芝士粉挑战赛#超级简单的家常甜点——焦糖布丁的做法图解1

步骤1

原材料就是这么简单。
#奈特兰芝士粉挑战赛#超级简单的家常甜点——焦糖布丁的做法图解2

步骤2

羊奶和糖粉放入搅拌盆，因为糖粉非常容易融化，所以就不必像用白砂糖需要加热羊奶了。家里没有糖粉的，可以用等量白砂糖代替，但是那样需要稍微加热一下奶，让白砂糖融化。注意千万不要煮沸了。
#奈特兰芝士粉挑战赛#超级简单的家常甜点——焦糖布丁的做法图解3

步骤3

打入俩鸡蛋拌匀。
#奈特兰芝士粉挑战赛#超级简单的家常甜点——焦糖布丁的做法图解4

步骤4

蛋液过筛两遍后倒入分装杯，再加一点奈特兰芝士粉，过筛之后烤完会很细腻，没有气泡。
#奈特兰芝士粉挑战赛#超级简单的家常甜点——焦糖布丁的做法图解5

步骤5

50克白砂糖放入锅里，小火加热，一定要小火，火大了很容易糊。
#奈特兰芝士粉挑战赛#超级简单的家常甜点——焦糖布丁的做法图解6

步骤6

糖煮到这个颜色就可以了。
#奈特兰芝士粉挑战赛#超级简单的家常甜点——焦糖布丁的做法图解7

步骤7

赶快加入白开水，一定要热水哈。
#奈特兰芝士粉挑战赛#超级简单的家常甜点——焦糖布丁的做法图解8

步骤8

趁热把焦糖液分到烤碗里，盖住底就可以了。
#奈特兰芝士粉挑战赛#超级简单的家常甜点——焦糖布丁的做法图解9

步骤9

焦糖液稍微晾凉，就可以倒入蛋液了，七分满。
#奈特兰芝士粉挑战赛#超级简单的家常甜点——焦糖布丁的做法图解10

步骤10

烤箱预热180度。
#奈特兰芝士粉挑战赛#超级简单的家常甜点——焦糖布丁的做法图解11

步骤11

入烤箱中下层，烤盘里加入开水，用水浴法。
#奈特兰芝士粉挑战赛#超级简单的家常甜点——焦糖布丁的做法图解12

步骤12

180度烤30分钟就可以啦。烤完我拿出来晾凉的空，一转头发现小家伙给我摆满了沙糖桔，好吧，摆的还不算太难看，就这样凑合吧。
#奈特兰芝士粉挑战赛#超级简单的家常甜点——焦糖布丁的做法图解13

步骤13

非常细腻顺滑，配上焦糖液更加香甜。咱捂着嘴偷偷说一句，最好别放沙糖桔，对比之下会让人觉得沙糖桔的味道好寡淡。

焦糖布丁的烹饪技巧

家里有香草精的话可以再蛋液里加入一两滴。不加也OK。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-12

©本菜谱的做法由 早海小厨 编写，未经授权不得转载
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