黑麦果仁欧包 核桃橙皮蔓越莓 减肥全麦面包

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全麦面包的用料

高筋粉 170g 黑全麦粉 80g
水 160g 细砂糖 20g
盐 3g 干酵母 3g
黄油 20g 蔓越莓干 30g
橙皮丁 30g 核桃仁 50g

全麦面包的做法

黑麦果仁欧包 核桃橙皮蔓越莓 减肥全麦面包的做法图解1

步骤1

核桃掰小块，蔓越莓和橙皮丁用朗姆酒泡软，吸干水份，黄油软化备用；
黑麦果仁欧包 核桃橙皮蔓越莓 减肥全麦面包的做法图解2

步骤2

面团材料除盐和黄油外倒入桶中
黑麦果仁欧包 核桃橙皮蔓越莓 减肥全麦面包的做法图解3

步骤3

搅拌成团加盐和黄油
黑麦果仁欧包 核桃橙皮蔓越莓 减肥全麦面包的做法图解4

步骤4

也可以不用出薄膜
黑麦果仁欧包 核桃橙皮蔓越莓 减肥全麦面包的做法图解5

步骤5

加入果干混合
黑麦果仁欧包 核桃橙皮蔓越莓 减肥全麦面包的做法图解6

步骤6

带手粉操作，整理成圆形，一发30分钟
黑麦果仁欧包 核桃橙皮蔓越莓 减肥全麦面包的做法图解7

步骤7

分成2份
黑麦果仁欧包 核桃橙皮蔓越莓 减肥全麦面包的做法图解8

步骤8

向内三折
黑麦果仁欧包 核桃橙皮蔓越莓 减肥全麦面包的做法图解9

步骤9

擀长
黑麦果仁欧包 核桃橙皮蔓越莓 减肥全麦面包的做法图解10

步骤10

卷起来
黑麦果仁欧包 核桃橙皮蔓越莓 减肥全麦面包的做法图解11

步骤11

收口向下拍扁
黑麦果仁欧包 核桃橙皮蔓越莓 减肥全麦面包的做法图解12

步骤12

温度38湿度80发酵至2.5倍大
黑麦果仁欧包 核桃橙皮蔓越莓 减肥全麦面包的做法图解13

步骤13

撒粉，割包，也可以刷蛋液
黑麦果仁欧包 核桃橙皮蔓越莓 减肥全麦面包的做法图解14

步骤14

预热好的烤箱210度烤20分钟
黑麦果仁欧包 核桃橙皮蔓越莓 减肥全麦面包的做法图解15

步骤15

中途上色记得盖锡纸
黑麦果仁欧包 核桃橙皮蔓越莓 减肥全麦面包的做法图解16

步骤16

出炉网架晾凉，密封保存

全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-12

©本菜谱的做法由 甜燕mi语 编写，未经授权不得转载
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