我们带来一道清淡又美味高颜值菜品——糯米蒸排骨！

我们带来一道清淡又美味高颜值菜品——糯米蒸排骨！

精品 独家
1.5万 浏览 171 收藏
收藏
鑫小河
鑫小河
＋ 关注


糯米蒸排骨又叫蒸蒸日上，结合了粤菜和川菜的烹饪手法而来的一道创新菜。 玉米金黄，糯米鲜亮，配色清爽，一改节日期间的鲜艳秾丽，充满新春的朝气让人眼前一亮，作为开工大餐再合适不过！ 一切准备就绪，开工吧！

糯米蒸排骨的用料

排骨 300克 玉米 1根
糯米 200克 葱 2根
盐 2克 鸡精 8克
白糖 8克 豆瓣酱 15克
海鲜酱 10克 排骨酱 8克

糯米蒸排骨的做法

我们带来一道清淡又美味高颜值菜品——糯米蒸排骨！的做法图解1

步骤1

糯米加冷水浸泡45分钟~1小时左右，用手一捏就碎即可。
我们带来一道清淡又美味高颜值菜品——糯米蒸排骨！的做法图解2

步骤2

精排斩成3.5~4cm的小段，清洗干净备用。
我们带来一道清淡又美味高颜值菜品——糯米蒸排骨！的做法图解3

步骤3

起锅热油下豆瓣酱提前炒熟，去除豆瓣酱生臭味。
我们带来一道清淡又美味高颜值菜品——糯米蒸排骨！的做法图解4

步骤4

小葱剁葱末。 排骨中加入葱末、盐、鸡精、白糖、豆瓣酱、海鲜酱、排骨酱抓匀腌制半小时左右。
我们带来一道清淡又美味高颜值菜品——糯米蒸排骨！的做法图解5

步骤5

腌好的排骨依次沾满糯米，用手轻轻捏一下，让糯米均匀包裹住每一块排骨。
我们带来一道清淡又美味高颜值菜品——糯米蒸排骨！的做法图解6

步骤6

裹满糯米的排骨摆在小笼屉里。
我们带来一道清淡又美味高颜值菜品——糯米蒸排骨！的做法图解7

步骤7

玉米砍成小块，均匀摆在排骨中间增色。
我们带来一道清淡又美味高颜值菜品——糯米蒸排骨！的做法图解8

步骤8

起锅烧水，水开后放入笼屉，大火蒸45分钟，等排骨完全熟透即可起锅。
我们带来一道清淡又美味高颜值菜品——糯米蒸排骨！的做法图解9

步骤9

整体色泽清爽，玉米爽口，糯米软糯，吸收了排骨的油脂，肉香四溢，酱香浓郁，回味略带玉米的甜香。
我们带来一道清淡又美味高颜值菜品——糯米蒸排骨！的做法图解10

步骤10

经过长时间的蒸制，排骨完全熟透，酱汁丝丝入味，轻轻一撕就脱骨，清淡又美味！ 最后祝大家：元宵节快乐，蒸蒸日上！

糯米蒸排骨的烹饪技巧

具体用量 根据个人喜好添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-15

©本菜谱的做法由 鑫小河 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

糯米蒸排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 我们带来一道清淡又美味高颜值菜品——糯米蒸排骨！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 我们带来一道清淡又美味高颜值菜品——糯米蒸排骨！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活