酱爆鸡丁

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家常版酱爆鸡丁，浓郁的酱香滑嫩的鸡肉爽脆的黄瓜，再来碗白米饭非常nice，做法简单食材常见，做菜小白也能轻松搞定。

酱爆鸡丁的用料

鸡胸肉 一块 黄瓜 一根
淀粉 半勺 料酒 半勺
葱 一段 蒜 2瓣
食用油 两勺 甜面酱 一勺
黄豆酱 一勺 小辣椒 一个

酱爆鸡丁的做法

酱爆鸡丁的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净切丁、葱蒜切丁、鸡胸肉切丁放入料酒和淀粉水拌匀腌制十分钟（大小比指甲盖大一点点），甜面酱和黄豆酱各一勺放碗里再加一点清水调个料汁。
酱爆鸡丁的做法图解2

步骤2

热锅凉油油热六成放鸡肉丁炒至变色捞出备用。
酱爆鸡丁的做法图解3

步骤3

锅里留少许底油放葱蒜辣椒炒出香味。
酱爆鸡丁的做法图解4

步骤4

倒入料汁烧沸。
酱爆鸡丁的做法图解5

步骤5

放入鸡丁炒一分钟左右。
酱爆鸡丁的做法图解6

步骤6

最后放入黄瓜丁翻炒几下即可。
酱爆鸡丁的做法图解7

步骤7

出锅。

酱爆鸡丁的烹饪技巧

辣椒是可以不放的，个人比较喜欢吃辣所以加了个辣椒，甜面酱和黄豆酱里面都含有盐分，所以可以不用再加盐了，如果口重适当添加食盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-15

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载
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