虎年大吉【萌虎馒头】

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这个馒头是春节前做了要给朋友们送年的，制作过程比我想像的还要耗费时间，但是效果很是不错，在儿子强烈的要求下留了一个给他吃，他特别喜欢。 今天是春节的最后一天，写个帖子纪念今年做的萌萌哒小虎馒头，也希望今年大伙儿都虎虎生威，健健康康的。

萌虎馒头的用料

黄色面团： 中筋面粉 150 克
南瓜泥 （南瓜削皮切块蒸熟压成泥） 100 克 糖 1/2小勺
酵母 1/2 小勺 食油 1/2 小勺
红色面团： 中筋面团 50 克
温水 10 克 糖 一点
酵母 一点 食油 一点
红色素/红曲粉 一点点 白色面团：
中筋面团 50 克 温水 10 克
糖 一点 酵母 一点
食油 一点 黑色面团：
取一点白色面团 竹炭粉 1/8 小勺

萌虎馒头的做法

虎年大吉【萌虎馒头】的做法图解1

步骤1

把南瓜削皮切块蒸熟后压成泥。
虎年大吉【萌虎馒头】的做法图解2

步骤2

稍微冷却后取100克南瓜泥加入糖、酵母、油和中筋面粉和成一个比较硬的面团。
虎年大吉【萌虎馒头】的做法图解3

步骤3

稍等10分钟把面团再次揉成光滑有弹性的面团。
虎年大吉【萌虎馒头】的做法图解4

步骤4

把红色和白色面团部分也和好成光滑有弹性的面团。从白面团里取一小块揉入竹炭粉成黑面团。 把所有面团盖上干净的布放到温暖处发酵成两倍大，大概需要一个小时左右。 把发好的面团取出撒点面粉一一揉出空气，揉光滑，盖上干净的布。
虎年大吉【萌虎馒头】的做法图解5

步骤5

取一小团黄色面团揉成圆型放到油纸上做虎头。
虎年大吉【萌虎馒头】的做法图解6

步骤6

取一小小团黄色面团，一小小团白色面团，白的小一点。
虎年大吉【萌虎馒头】的做法图解7

步骤7

揉圆压扁切半，把白色的摆到黄色面片上。
虎年大吉【萌虎馒头】的做法图解8

步骤8

贴到虎头左右两侧，用个日式筷子尖或工具压一下中间做出耳朵的造型。
虎年大吉【萌虎馒头】的做法图解9

步骤9

取两个红色小面团，一大一小，小的揉圆做鼻子，大的揉圆压扁成舌头状做舌头。
虎年大吉【萌虎馒头】的做法图解10

步骤10

再取两个小白面团揉圆压成片状，做腮边。先把腮边贴到脸上，用牙签刺上几个小孔做成腮的样子。把鼻子贴到腮上端。舌头用工具或筷子尖压一下塞到两腮的中间。
虎年大吉【萌虎馒头】的做法图解11

步骤11

取个小面团揉成锥子形，切半，塞到虎头两端做虎爪。
虎年大吉【萌虎馒头】的做法图解12

步骤12

取两个小黄面团做元宝，都揉圆取其中一个压扁切半贴到另一个圆球两端即可。
虎年大吉【萌虎馒头】的做法图解13

步骤13

把元宝摆到虎爪之间。
虎年大吉【萌虎馒头】的做法图解14

步骤14

剩下的就是用黑色面团做出眼睛和细条纹装饰虎纹了。
虎年大吉【萌虎馒头】的做法图解15

步骤15

做好的猛虎馒头静置二次发酵15-20分钟，拿起来有点轻飘飘的感觉即可入蒸笼蒸十二分钟。熄火后等三分钟再开盖查看，避免回缩。
虎年大吉【萌虎馒头】的做法图解16

步骤16

用我家好看好玩的萌虎馒头在元宵这一天祝福大家虎年吉祥，健康平安！

萌虎馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-16

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

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    / 17 虎年大吉【萌虎馒头】的做法步骤

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