酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道

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酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 3个 酸奶 130克
低粉 45克 玉米淀粉 20克
玉米油 30克 白糖 35克

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法图解1

步骤1

酸奶，蛋黄，玉米油混合均匀
酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法图解2

步骤2

过筛所有分类，划至无干粉状态
酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法图解3

步骤3

面糊做好备用
酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法图解4

步骤4

砂糖分两到三次倒入蛋白中打发（技术熟练的家人们可以分两次倒入砂糖打发）
酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法图解5

步骤5

起密泡后加入第一次砂糖
酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法图解6

步骤6

中高速打发
酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法图解7

步骤7

我分了两次加入砂糖
酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法图解8

步骤8

打至软性发泡，能立起来就可以，带有流动性的
酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法图解9

步骤9

打发好的蛋清分两次加入面糊中，拌至没有白色后再倒入剩余的蛋清
酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法图解10

步骤10

过程中用翻拌的手法，以免消泡，面糊完成了
酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法图解11

步骤11

烤盘中铺上硅油纸，方便脱模，震出气泡
酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法图解12

步骤12

烤盘内倒入温水
酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法图解13

步骤13

烤箱130度预热5分钟，放入蛋糕转120度烤75分钟，最后5分钟上火调成180度上色即可，烤好后不要着急出炉，焖2分钟，定型
酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法图解14

步骤14

我用的是这种普通的酸奶
酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法图解15

步骤15

刚刚出炉的样子
酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法图解16

步骤16

下午茶很好的选择
酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法图解17

步骤17

超细腻的酸奶蛋糕
酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法图解18

步骤18

甜度是刚刚好的，喜欢甜一点就再加5克砂糖，太甜会影响口感
酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道的做法图解19

步骤19

满屋子的香味

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-16

©本菜谱的做法由 Taloves 编写，未经授权不得转载
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