超级好吃炸丸子，儿时的味道！

精品 独家
9428 浏览 17 收藏
收藏
兔妈爱厨房更爱兔
兔妈爱厨房更爱兔
＋ 关注


小时候，每年过年我老妈都要炸一大盆的豆腐丸子，光豆腐都要用上一大盆。通常是老妈边炸我们边吃，装丸子的盆里怎么都不见多，直到我们吃够了才行。 虽然叫豆腐丸子，其实里面是有肉的。当然也可以炸纯肉丸子。因为小时候家里条件有限，老妈就把豆腐和肉掺在一起炸丸子。又好吃，又经济实惠。炸好的丸子可以干吃，吃不完的冷冻（冬天大东北的室外就是天然的冷冻室，想怎么冻就怎么冻），冷冻的可以蒸了吃，也可以做醋溜丸子吃[呲牙]。 菜谱里分了三类丸子:纯肉丸子，纯豆腐丸子，豆腐和肉混合丸子。我个人喜欢混合丸子，对我来说那才是小时候的味道。

超级好吃炸丸子的用料

豆腐 2块 面粉 适量
淀粉 适量 五香粉 适量
盐 适量 大葱 半根
肉馅 适量 肉馅里加盐，生抽，五香粉，姜末，葱末适量

超级好吃炸丸子的做法

超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法图解1

步骤1

纯肉丸子:肉馅适量
超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法图解2

步骤2

加入姜末适量
超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法图解3

步骤3

加入五香粉（我老妈自制的:花椒和茴香炒熟后缠在一起用破壁机打成的粉）
超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法图解4

步骤4

加入生抽，盐适量
超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法图解5

步骤5

加葱末
超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法图解6

步骤6

一个方向搅拌上劲儿，用手挤成丸子。油热了下锅炸
超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法图解7

步骤7

变成焦黄色就好了，这是纯肉的丸子
超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法图解8

步骤8

纯豆腐丸子:豆腐控水后捏碎，加入盐，五香粉，葱花，面粉，少量淀粉（我用的柴锅豆腐，据说是卤水豆腐，豆腐味儿比较浓）
超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法图解9

步骤9

面粉和淀粉是为了能让豆腐成丸儿的，不用多加，多了口感不好
超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法图解10

步骤10

淀粉和面粉要一点点的加，直到能挤成丸子就可以了
超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法图解11

步骤11

下油锅炸，变得金黄，漂浮起来就好了
超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法图解12

步骤12

纯豆腐丸子成品，外焦里嫩
超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法图解13

步骤13

豆腐和肉混合丸子:把之前的纯肉和纯豆腐丸子的料拌在一起。喜欢香的可以多加肉，丰俭由人
超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法图解14

步骤14

拌好了
超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法图解15

步骤15

准备下油锅
超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法图解16

步骤16

炸吧丸子们
超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法图解17

步骤17

炸吧！更多的丸子们
超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法图解18

步骤18

成品啦！如果你家的烟机不够理想，你就可以闻到满屋子的丸子香味儿了
超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法图解19

步骤19

儿时的味道！好怀念！

超级好吃炸丸子的烹饪技巧

没什么技巧，也没想的那么难！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-17

©本菜谱的做法由 兔妈爱厨房更爱兔 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

超级好吃炸丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超级好吃炸丸子，儿时的味道！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 超级好吃炸丸子，儿时的味道！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活