胡萝卜烧羊肉

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小苹果2020
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之前都是图省事，直接羊肉上高压，压完后加点调料就喝羊肉汤了。经常是做好了自己被羊肉味熏的就不想吃了就尝试着新的做法，真的很不错，肉既熟透了又不乏肉香，家人一致好评

胡萝卜烧羊肉的用料

羊肉 1000克 胡萝卜 4根
老葱 适量 生姜 适量
老抽 适量 油 适量
盐 少许 生抽 少许
花椒 15粒 八角 2个

胡萝卜烧羊肉的做法

步骤1

羊肉泡水除血后切大块，不要切太小，要不最后缩水就太小了，我切的是大约三厘米的大块
胡萝卜烧羊肉的做法图解2

步骤2

把胡萝卜滚刀切块，锅里放少许油翻炒，盛出备用
胡萝卜烧羊肉的做法图解3

步骤3

羊肉凉水下锅，水开后煮5-10分钟，停火捞出羊肉，凉水冲洗两遍，原谅我忘记拍照啦
胡萝卜烧羊肉的做法图解4

步骤4

锅里放油，油热放入花椒和八角，炸出香味后倒入大葱和姜片，再加让肉翻炒，加入适量老抽和生抽，翻炒上色后加入约1.5升水

步骤5

大火烧开十分钟后调中小火，炖煮一小时，期间水少补加水
胡萝卜烧羊肉的做法图解6

步骤6

用筷子插肉，一插就透时加入胡萝卜，待胡萝卜可以插透时大火收汁，基本上没有汤汁时关火。

胡萝卜烧羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-17

©本菜谱的做法由 小苹果2020 编写，未经授权不得转载
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