玛格丽特披萨

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吃一口就爱上的玛格丽特披萨，意式薄底披萨的经典，材料简简单单，却让人百吃不厌。今天就在家复刻这款被全世界夸赞的冬奥美食！ 饼皮材料（2个薄饼的量） 高筋粉 200克 常温水 115克 干酵母粉 5克 海盐 4克 细砂糖 15克 橄榄油 20克 披萨酱材料： 西红柿 400克 洋葱 20克 蒜末 适量 黑胡椒粉 适量 披萨草 适量 罗勒碎 适量 黄油 20克 橄榄油 少许 六月鲜12克轻盐特级酱油 2茶勺 披萨馅料材料： 马苏里拉新鲜奶酪球 6块 干奶酪 适量 新鲜罗勒叶 12克 西红柿片 少许

玛格丽特披萨的用料

高筋粉 200克 常温水 115克
干酵母粉 5克 海盐 4克
细砂糖 15克 橄榄油 20克
西红柿 400克 洋葱 20克
蒜末 适量 黑胡椒粉 适量
披萨草 适量 罗勒碎 适量
六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 2茶勺 马苏里拉新鲜奶酪球 6块
干奶酪 适量 新鲜罗勒叶 12克

玛格丽特披萨的做法

玛格丽特披萨的做法图解1

步骤1

准备好所需的主要食材；
玛格丽特披萨的做法图解2

步骤2

先制作饼皮：将中筋面粉200克、干酵母粉5克、海盐4克、糖15克、橄榄油20克、清水115克加入面包机搅拌桶中；
玛格丽特披萨的做法图解3

步骤3

启动和面程序，将面团揉至光滑，放置温暖的地方进行发酵；
玛格丽特披萨的做法图解4

步骤4

在发酵等待期间，开始制作披萨酱：将西红柿洗净后切成小块，洋葱切成粒，蒜切成末，再将新鲜罗勒的梗子洗净备用；
玛格丽特披萨的做法图解5

步骤5

炒锅烧热后倒入适量橄榄油，放入洋葱、蒜末焙出香味；
玛格丽特披萨的做法图解6

步骤6

放入西红柿翻炒出汁；
玛格丽特披萨的做法图解7

步骤7

加入20克黄油，以及适量黑胡椒粉、披萨草、罗勒碎翻炒均匀；
玛格丽特披萨的做法图解8

步骤8

淋上2茶勺六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油；
玛格丽特披萨的做法图解9

步骤9

小火慢慢熬至浓缩，撒上新鲜罗勒叶，披萨酱就熬好了；
玛格丽特披萨的做法图解10

步骤10

当面团发酵至2倍大时，取出按压排气，再静置10分钟左右；
玛格丽特披萨的做法图解11

步骤11

在烤盘上铺上烘焙油纸，将面团放在油纸上，擀成薄片，并用叉子在面皮上戳些小孔；
玛格丽特披萨的做法图解12

步骤12

用勺子将披萨酱均匀的涂抹在饼皮上面，淋上少许橄榄油；
玛格丽特披萨的做法图解13

步骤13

撒上黑胡椒粉，将干奶酪磨成碎，撒在表面；
玛格丽特披萨的做法图解14

步骤14

放上一切两半的马苏里拉新鲜奶酪球，入预热好的烤箱，210度，烤20分钟；
玛格丽特披萨的做法图解15

步骤15

当饼皮上色后，拿出披萨，铺上小西红柿块、新鲜罗勒叶，再入烤箱烤3分钟左右即可；
玛格丽特披萨的做法图解16

步骤16

吃一口就爱上的玛格丽特披萨，意式薄底披萨的经典，材料简简单单，却让人百吃不厌。
玛格丽特披萨的做法图解17

步骤17

今天就在家完美复制这款被全世界夸赞的冬奥美食！

玛格丽特披萨的烹饪技巧

玛格丽特披萨的材料主要就是披萨酱、马苏里拉奶酪块和新鲜的罗勒叶。不建议用马苏里拉奶酪丝或者碎。食谱中所给的分量可以做两个披萨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-18

©本菜谱的做法由 九九味 编写，未经授权不得转载
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