夏日限定——小龙虾玛格丽特双拼披萨

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关于夏天的美食记忆，你有哪些？是奶香浓郁的老人头雪糕还是冰凉沁甜大西瓜？又或者是这道让你味蕾跳舞，口腔炸裂的小龙虾玛格丽特双拼披萨？
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中#

小龙虾玛格丽特双拼披萨的用料

面团配方 中筋面粉 70克
高筋面粉 280克 冰水 210克
海盐 7克 鲜酵母 3.5克
橄榄油 10克 披萨酱配方
洋葱 半个个 番茄 2个个
番茄膏 20克 海盐 3克
糖 适量 其他
小龙虾 500克 麻辣酱 1勺

小龙虾玛格丽特双拼披萨的做法

夏日限定——小龙虾玛格丽特双拼披萨的做法图解1

步骤1

面团材料除橄榄油外混合至不粘手的状态，再加入橄榄油。
夏日限定——小龙虾玛格丽特双拼披萨的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团放冰箱静置半小时。
夏日限定——小龙虾玛格丽特双拼披萨的做法图解3

步骤3

分割为两等份，滚圆后冰箱冷藏发酵24小时。
夏日限定——小龙虾玛格丽特双拼披萨的做法图解4

步骤4

番茄和洋葱切碎，加入海盐、番茄膏和糖一起打成糊，再用炒锅炒至汤汁收浓。
夏日限定——小龙虾玛格丽特双拼披萨的做法图解5

步骤5

小龙虾洗净煮熟，剥出虾尾。
夏日限定——小龙虾玛格丽特双拼披萨的做法图解6

步骤6

锅内放少许油，加入麻辣酱炒香后倒入龙虾肉翻炒一分钟。
夏日限定——小龙虾玛格丽特双拼披萨的做法图解7

步骤7

冷藏发酵好的面团开刷擀成25厘米左右直径的圆片。
夏日限定——小龙虾玛格丽特双拼披萨的做法图解8

步骤8

面片边缘一厘米左右向内翻折。
夏日限定——小龙虾玛格丽特双拼披萨的做法图解9

步骤9

在面片上分别刷上披萨酱和麻辣酱。
夏日限定——小龙虾玛格丽特双拼披萨的做法图解10

步骤10

撒上厚厚的芝士，一边铺上圣女果，
夏日限定——小龙虾玛格丽特双拼披萨的做法图解11

步骤11

一边铺上龙虾尾。
夏日限定——小龙虾玛格丽特双拼披萨的做法图解12

步骤12

最后再盖上一层安佳马苏里拉芝士，这是瀑布拉丝的关键哦，最后点缀上一些罗勒叶。烤箱内放烤石，提前220度预热一小时，送入披萨烤十分钟，美味即成。

小龙虾玛格丽特双拼披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-28 · 江西省

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 麻 辣 香
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