蒜汁菠菜片

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有菜有面，简单易学的一道主食，酸辣好吃

蒜汁菠菜片的用料

菠菜 一斤 大蒜 半头
醋 两汤匙 生抽 一汤匙
辣椒面 适量 盐 3克
碱面 1.5克 面粉 一斤

蒜汁菠菜片的做法

蒜汁菠菜片的做法图解1

步骤1

菠菜洗干净，控水。
蒜汁菠菜片的做法图解2

步骤2

菠菜切成碎末。
蒜汁菠菜片的做法图解3

步骤3

加入1.5克碱面，搅匀。
蒜汁菠菜片的做法图解4

步骤4

加入面粉，开始和面。
蒜汁菠菜片的做法图解5

步骤5

和成菠菜面团。放置一旁备用。
蒜汁菠菜片的做法图解6

步骤6

辣椒面、蒜末、少量生抽、少量醋、少量盐，搅拌均匀，泼热油。
蒜汁菠菜片的做法图解7

步骤7

再加两汤匙醋和一汤匙生抽（吃不了酸的可以把醋减半，添加一汤匙水），然后泼热油。做成蒜水。
蒜汁菠菜片的做法图解8

步骤8

菠菜面团擀开，擀成圆圆的薄厚均匀的面片。
蒜汁菠菜片的做法图解9

步骤9

切成小片片。锅里水烧开，下菠菜面片。
蒜汁菠菜片的做法图解10

步骤10

菠菜下锅里后，水大滚第一次，加入凉水继续煮。两次就可以捞出了。
蒜汁菠菜片的做法图解11

步骤11

浇上刚才做好的蒜水，搅匀就能吃了。

蒜汁菠菜片的烹饪技巧

菠菜和面时加一点碱面，煮出来的菠菜面就是绿油油的颜色了，好看又好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-19

©本菜谱的做法由 陕西美女爱美食 编写，未经授权不得转载
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