牛肉干（咖喱味）

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牛肉干的用料

牛腱子肉 料酒 少许
葱白 3段 生姜 1片
蒜头 2-3瓣 八角
桂皮 茴香
香叶 生抽
老抽 糖
咖喱粉 辣椒粉
花椒

牛肉干的做法

牛肉干（咖喱味）的做法图解1

步骤1

牛肉用清水泡一个晚上，去除血水后备用。锅中加入清水、姜片、蒜瓣以及料酒，牛肉焯水后备用。
牛肉干（咖喱味）的做法图解2

步骤2

锅里加入清水、姜片、蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、茴香、香叶、料酒、花椒、干辣椒、放入牛肉，大火烧开后转中小火煮30分钟（煮的时间根据肉的大小调整）。
牛肉干（咖喱味）的做法图解3

步骤3

卤过的牛肉捞出凉凉后，顺着纹切成薄片备用。
牛肉干（咖喱味）的做法图解4

步骤4

取一个大盆，加入生抽，少许老抽、鸡精、盐、糖、花椒粉、八角粉、辣椒粉、咖喱粉，加入热水调匀。
牛肉干（咖喱味）的做法图解5

步骤5

加入切好的牛肉腌制半天入味。
牛肉干（咖喱味）的做法图解6

步骤6

腌制好的牛肉在烤盘上铺好，入烤箱，170度烤制20分钟，中途翻面。因为每个人的烤箱温度会有差异，所以以上温度仅供参考。
牛肉干（咖喱味）的做法图解7

步骤7

烤好的牛肉凉一个晚上。
牛肉干（咖喱味）的做法图解8

步骤8

凉好的牛肉干可以装入玻璃瓶中，想吃的时候取一片～味道赞赞哒～哈哈～逢年过节必备零食^_^

牛肉干的烹饪技巧

做牛肉干的牛肉要顺着纹切哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-19

©本菜谱的做法由 Serena-澳洲小吃货 编写，未经授权不得转载
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