煎西冷牛扒

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木瓜甜甜

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牛肉是全世界人都喜欢吃的肉食，约占肉制品市场的25%，是世界第三消耗的肉品，仅次于猪肉和家禽。但是牛肉的蛋白质含量高，且脂肪含量比前两者更低，成长中的孩子常吃牛排有助于促进生长发育强健骨骼

西冷牛扒的用料

澳洲西冷牛排 200	黑胡椒酱适量
黄油适量	虾仁
生菜球	圣女果
焙煎芝麻风味沙拉汁

西冷牛扒的做法

步骤1

WG的西冷牛排200g一块的，我和儿子一起吃的，煎了两块

步骤2

平底锅烧热大块黄油厚涂锅底，放牛扒中火煎3-5分钟，翻面再煎，时间可依个人口味适当延长，我还一起煎了几个虾仁等一下做沙拉用

步骤3

生菜球切丝，小番茄切四瓣在盘中摆好，再放好刚才黄油煎的虾仁

步骤4

还给我宝准备了他爱喝的带大冰球的果汁

步骤5

焙煎芝麻沙拉汁浇在蔬菜和虾上，牛排摆盘，淋上黑胡椒酱

步骤6

开吃啦！晚餐吃这个又美味又不会胖哦！

西冷牛扒的烹饪技巧

牛排完全解冻以后，不要马上烹饪，需要在室温下放置30分钟再下锅，如果牛排温度太低会降低锅内的初始热量，煎前记得要用厨房纸吸去牛肉表面多余水分，这一步可能很多人会忽略，只有把牛肉外层的水分充分吸收后，煎出来的牛排才更容易达到外焦里嫩的口感。煎牛排时记得要用大火，热油下锅才能快速锁住牛肉内部汁水，等汁水充分锁住后才关中小火煎至喜欢的口感即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-19

©本菜谱的做法由木瓜甜甜编写，未经授权不得转载

木瓜甜甜

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