家常版卤味-低脂版

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小李爱轻食
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减肥期间馋卤味，或者想让嘴巴不寂寞，快来试试低脂版的家庭卤味

卤味的用料

鸡翅/鸭脖/鸡脚 250克 鸡胗/鸭胗/鸭脚 300克
鸡蛋/鹌鹑蛋 150-160克 海带结 150克
藕片 150克 各种丸子 300克
豆干/豆皮 葱 1根
姜 6片 料酒 适量
干辣椒 4个 八角 2个
郫县豆瓣酱 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 0卡糖 少许
盐 少许 啤酒 2罐

卤味的做法

家常版卤味-低脂版的做法图解1

步骤1

把鸡翅和鸡胗（也可以放鸭脖，鸡爪等自己喜欢的食材）凉水下锅放料酒，葱姜，焯水后洗净备用 豆干切片，藕切片，海带洗净
家常版卤味-低脂版的做法图解2

步骤2

热锅凉油下葱姜，八角，香叶和干辣椒爆香，再放入一勺火锅底料（郫县豆瓣酱也可），炒出红油，下入荤菜，加，生抽，老抽，料酒
家常版卤味-低脂版的做法图解3

步骤3

再加入糖和盐，啤酒下入后，将所有食材连汤一起倒入砂锅中，煮30分钟
家常版卤味-低脂版的做法图解4

步骤4

再加入丸子豆干，素菜和煮熟的鸡蛋，再煮小火20分钟 关火后放置泡半小时以上更入味
家常版卤味-低脂版的做法图解5

步骤5

就是说也不比周黑鸭差到哪里，哈哈

卤味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-21

©本菜谱的做法由 小李爱轻食 编写，未经授权不得转载
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