茄香焖面

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困惑的萍儿呀
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儿子特别爱吃面条 今天做了个焖面给他当晚饭哦！

茄香焖面的用料

茄子 1个 西红柿 1个
土豆 1个 大蒜 4瓣
猪肉馅 150克 鸡蛋 1个
生面条 250克 葱花 15克
生姜 2片 淡干虾皮 30克

茄香焖面的做法

茄香焖面的做法图解1

步骤1

长茄清洗干净后切成条状加一点盐揉搓均匀
茄香焖面的做法图解2

步骤2

十分钟后把茄子挤干水分备用
茄香焖面的做法图解3

步骤3

土豆去皮切块泡水除去一部分淀粉
茄香焖面的做法图解4

步骤4

番茄洗净切片备用 大蒜切丁备用
茄香焖面的做法图解5

步骤5

（夹心肉）猪肉馅➕料酒➕饺子粉调料➕葱花➕盐➕老抽➕生抽➕耗油➕一枚草鸡蛋抓匀备用
茄香焖面的做法图解6

步骤6

锅内加适量花生油➕姜片➕猪肉馅翻炒
茄香焖面的做法图解7

步骤7

猪肉馅熬出油脂后捞出备用
茄香焖面的做法图解8

步骤8

锅内加入蒜丁翻炒后加入茄条
茄香焖面的做法图解9

步骤9

茄条微微变色后加入土豆块
茄香焖面的做法图解10

步骤10

再加入番茄片
茄香焖面的做法图解11

步骤11

加入耗油老抽生抽盐调味
茄香焖面的做法图解12

步骤12

加入虾皮加入没过食材的温水
茄香焖面的做法图解13

步骤13

把生面平铺在汤汁上面 加盖焖煮十分钟左右
茄香焖面的做法图解14

步骤14

面条快了就翻动一下食材 防止粘锅
茄香焖面的做法图解15

步骤15

焖好了 加入葱花 加入麻油少许
茄香焖面的做法图解16

步骤16

翻炒均匀 试一下咸淡 不够咸可以加点生抽调味
茄香焖面的做法图解17

步骤17

开吃啦
茄香焖面的做法图解18

步骤18

宝贝吃的很开心

茄香焖面的烹饪技巧

如果吃辣可以放些线椒或者小米辣泡椒之类的 加上郫县豆瓣酱之类的 更好吃哦 面条建议选中粗面 太粗的不容易熟 太细的容易糊掉么有嚼劲！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-21

©本菜谱的做法由 困惑的萍儿呀 编写，未经授权不得转载
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