酸白菜蒸熏肉(柴沟堡熏肉)

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柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，风味独特，营养丰富。品种主要有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。

酸白菜蒸熏肉的用料

葱姜 适合 熏肉 八两
蒜蓉 少许 酱油 少许
香油 少许 粉丝 1把

酸白菜蒸熏肉的做法

酸白菜蒸熏肉(柴沟堡熏肉)的做法图解1

步骤1

熏肉软糯咸香可以直接食用，您认准了张家口柴沟堡熏肉。
酸白菜蒸熏肉(柴沟堡熏肉)的做法图解2

步骤2

熏肉切片可以蘸蒜醋汁 吃了。
酸白菜蒸熏肉(柴沟堡熏肉)的做法图解3

步骤3

酸菜要求是北方的腌酸菜，不是酸菜鱼那种。
酸白菜蒸熏肉(柴沟堡熏肉)的做法图解4

步骤4

酸菜切丝待用。
酸白菜蒸熏肉(柴沟堡熏肉)的做法图解5

步骤5

实拍图，非常好吃。
酸白菜蒸熏肉(柴沟堡熏肉)的做法图解6

步骤6

切均匀点的薄薄的厚片。
酸白菜蒸熏肉(柴沟堡熏肉)的做法图解7

步骤7

泡好的粉丝垫底，再放酸菜再铺上熏肉片。
酸白菜蒸熏肉(柴沟堡熏肉)的做法图解8

步骤8

加酱油、盐(如果酸菜咸可以不加)、蒜泥，葱姜粒调调味。抢笼屉蒸水开整六分钟。
酸白菜蒸熏肉(柴沟堡熏肉)的做法图解9

步骤9

酸菜蒸熏肉做好了，非常简单，下饭神器。
酸白菜蒸熏肉(柴沟堡熏肉)的做法图解10

步骤10

另:有人喜欢上笼屉前把酸菜煸炒一下，根据个人要求吧来吧，随心所欲的做吧。

酸白菜蒸熏肉的烹饪技巧

熏肉别切的太薄，熏肉加热后和东坡肘子一样好吃，很嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-21

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