春天餐桌上的美味️凉拌驴肉

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天上的龙肉，地上的驴肉”，这句话在中国几乎无人不知，无人不晓。驴肉比牛肉更细嫩，味道更鲜美，历来为我国北方人民所喜爱。因其丰富的营养和鲜美的味道，被越来越多的人们所喜爱。 小孩子也可适量吃一些驴肉进补，驴肉里面含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，而且驴肉中丰富的不饱和脂肪酸，宝宝适量补充可以强健筋骨、发展智力，有助于骨骼和脑细胞发育。 它还是一道不错的下酒菜，色泽非常的红润，很有食欲，家人聚会来一盘，喝着小酒，那感觉好极了！

凉拌驴肉的用料

驴肉 300克 黄瓜 1根
小米辣 3个 尖椒 1个
大蒜一小把 白芝麻 1中勺
白糖 1小勺 油 30毫升
味达美清香米醋 1中勺 六月鲜轻 10克原汁酱油3大勺

凉拌驴肉的做法

春天餐桌上的美味️凉拌驴肉的做法图解1

步骤1

准备所需食材。
春天餐桌上的美味️凉拌驴肉的做法图解2

步骤2

小米辣和青辣椒打成颗粒状。
春天餐桌上的美味️凉拌驴肉的做法图解3

步骤3

大蒜打成颗粒状。
春天餐桌上的美味️凉拌驴肉的做法图解4

步骤4

接下来我们准备料汁。将打好的蒜和青红辣椒碎放入小碗中，放入1小勺白糖、3大勺六月鲜轻10克原汁酱油。
春天餐桌上的美味️凉拌驴肉的做法图解5

步骤5

1中勺味达美清香米醋和1中勺白芝麻。
春天餐桌上的美味️凉拌驴肉的做法图解6

步骤6

炒锅内倒入油烧热，泼入料碗中，这就是一碗万能的料汁了。
春天餐桌上的美味️凉拌驴肉的做法图解7

步骤7

驴肉逆丝切片。
春天餐桌上的美味️凉拌驴肉的做法图解8

步骤8

黄瓜拍松，斜刀切成小段。
春天餐桌上的美味️凉拌驴肉的做法图解9

步骤9

驴肉和黄花放入料理盆中，按个人口味加入料汁搅拌均匀即可。
春天餐桌上的美味️凉拌驴肉的做法图解10

步骤10

最后可以把拌好的驴肉放到冰箱里进行冷藏，冷藏一小会会使其汤汁更快的渗入到驴肉里面，被驴肉本身锁住，口感上吃起来会更好一些，不用冷藏时间太长，一两个小时就OK了。

凉拌驴肉的烹饪技巧

卤过的驴肉因有底味，我用的轻盐原汁酱油，味道鲜美，不用单独放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-22

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
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