全麦香蕉蛋糕

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bakrs

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如果说不同的蛋糕有不同的性格特点，那么今天要分享给大家的全麦香蕉蛋糕，用表里如一来形容最贴切不过啦：金黄灿烂、香蕉形状的蛋糕，小巧又可爱，散发着香蕉馥郁的香气和全麦醇正的麦香，表层的新鲜香蕉绝不仅仅是点缀，烘烤后的新鲜香蕉带着湿润香甜的果酱质感，包裹蓬松绵软的蛋糕体，视觉、味觉同时迎接美妙的香蕉风暴，每一口都是香甜的美味满足。香蕉的形状，香蕉的味道，充满趣味的蛋糕特别美妙！早餐、下午茶、哄娃，都是开挂神器一般的存在~做法就是简单的搅一搅，味道却是刚刚出炉就被一抢而空的好吃程度，喜欢香蕉风味的你，一定要试试看哦~

香蕉蛋糕的用料

香蕉 2根	全麦低筋粉（或普通低粉） 85克（或普通低粉100克）
鸡蛋 1只	细砂糖 36克
玉米油 36克	牛奶 35克
泡打粉 4克

香蕉蛋糕的做法

步骤1

配料表大合照

步骤2

选1根熟透的香蕉，装进密封袋。（图片这里的还不够熟，可以再熟一点）

步骤3

压成香蕉泥

步骤4

将压好的香蕉泥、鸡蛋、白砂糖、牛奶、泡打粉、玉米油倒入盆中。

步骤5

用刮刀搅拌均匀。

步骤6

筛入全麦蛋糕粉。

步骤7

用刮刀翻拌均匀。（无需过度搅拌）

步骤8

将搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋备用。同时上下火180°预热烤箱。

步骤9

剩下的1根香蕉切成15片备用。

步骤10

将蛋糕面糊挤入模具中七分满，顶部放上香蕉片装饰。

步骤11

放入预热好的烤箱，180°烘烤20分钟至成熟。

步骤12

取出晾凉后即可享用。

步骤13

关于成熟香蕉的选择：只要芯子不烂，外皮又黑又丑的才是风味浓郁的小甜甜！更适合压成香蕉泥拌入蛋糕糊中哦~

步骤14

烤好的香蕉蛋糕，配茶、配牛奶，做早餐、做下午茶，都很棒！

步骤15

蛋糕体香甜、松软，浓浓香蕉味~ 美味又有趣，喜欢的话，一定要试试看哦~

香蕉蛋糕的烹饪技巧

1、配方量可做5个法焙客香蕉模具 2、打成泥的香蕉选熟一点，香蕉风味更浓郁 3、装饰的香蕉选成熟度一般的，切片更好看 4、配方中的糖量真的不多，成品真的不甜，不需要再减糖啦！实在想要低甜度的，可以将白砂糖替换成等量的海藻糖。 5、全麦低筋面粉就是全麦蛋糕粉，推荐红磨坊的，麦香十足，非常细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-23

©本菜谱的做法由 bakrs 编写，未经授权不得转载

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