酸笋牛肉～一吃忘不掉

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去年去过一次贵州，然后对那里的酸汤牛肉、酸汤鱼念念不忘。前几天超市买了一包酸笋，于是通过改良，这酸笋牛肉问世，亲鉴味道好极了，儿子直说好吃，没过瘾，点名明天继续要这个菜。

酸笋牛肉的用料

酸笋 300g 牛里脊 400g
葱姜蒜 适量 香菜 适量
胡椒粉 适量 玉米淀粉 适量
小米辣 2个 蛋清 1个

酸笋牛肉的做法

酸笋牛肉～一吃忘不掉的做法图解1

步骤1

牛里脊切薄片，加入淀粉、蛋清、盐，抓匀待用。
酸笋牛肉～一吃忘不掉的做法图解2

步骤2

配料切好待用
酸笋牛肉～一吃忘不掉的做法图解3

步骤3

热锅下油，加入葱姜蒜、小米辣炒香。
酸笋牛肉～一吃忘不掉的做法图解4

步骤4

下酸笋翻炒。
酸笋牛肉～一吃忘不掉的做法图解5

步骤5

加入高汤煮沸。
酸笋牛肉～一吃忘不掉的做法图解6

步骤6

撒上胡椒粉。
酸笋牛肉～一吃忘不掉的做法图解7

步骤7

下牛肉，用筷子搅散，让牛肉受热均匀，大概2-3分钟就可以出锅了。
酸笋牛肉～一吃忘不掉的做法图解8

步骤8

出锅装盘，在上面撒上香菜、辣椒末，白芝麻，淋上热油。开始享受美味！

酸笋牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-24

©本菜谱的做法由 cc美食江南 编写，未经授权不得转载
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