茄丁打卤面

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天蝎座小菜姬

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这个春节假期大家是不是和我一样也是每逢佳节胖三斤呢？眼看已经开春了俗话说二月不减肥，三月徒伤悲今天和大家分享一下健康营养又不失美味的茄丁打卤面的做法，供您参考！集美们别犹豫了，跟我一起学做吧！
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茄丁打卤面的用料

绿茄子（茄丁） 2 个	五花肉（切丁） 100 克
葱 1小段	老抽 1勺
生抽 1勺	蚝油半勺
土豆 1个	胡萝卜 1根
鲜面条 600克（3人份）	花椒 8粒
大料 1朵	盐 2克
鸡精 1小勺	姜 5片

茄丁打卤面的做法

步骤1

土豆，胡萝卜去皮洗净，茄子洗净切丁备用

步骤2

猪肉切丁备用

步骤3

大葱姜切碎备用

步骤4

起锅烧油，下入花椒大料，煸炒在下入，葱姜炒出香味

步骤5

下入肉丁煸炒，加入料酒，炒至变色

步骤6

再下入土豆丁，胡萝卜丁和茄子丁煸炒

步骤7

下入生抽，老抽，蚝油煸炒

步骤8

加入水没过所有食材，大火烧开，小火炖煮半个小时，加入盐和鸡精即可

步骤9

将煮好的咸面条盛入碗内，盛上一勺茄丁打卤，Very nice！茄丁打卤面完成！感谢收看！

茄丁打卤面的烹饪技巧

1.猪肉最好选择五花肉，做出的切丁卤好吃不油腻。 2.茄子我这里用的是绿茄子，如果买不到，可以选择紫茄子，如果选择紫茄子的小伙伴，将茄子以去皮后再切丁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-24

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

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