抹茶红豆蛋糕卷

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梦之瑄1
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抹茶配红豆，完美结合！！！
参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

抹茶红豆蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 牛奶 40克
植物油 40克 低粉 45克
抹茶粉 5克 糖 40克
馅料 淡奶油 100克
蜜红豆 适量 白糖 10克

抹茶红豆蛋糕卷的做法

#一口新年味，全家享佳味#抹茶红豆蛋糕卷的做法图解1

步骤1

4个鸡蛋分离蛋清蛋黄，5克抹茶粉＋40克植物油拌匀备用！盆中放入40克牛奶倒入混合好的抹茶油拌匀，在倒入4个蛋黄拌匀
#一口新年味，全家享佳味#抹茶红豆蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入45克低粉，翻拌均匀！4个蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，加入几滴白醋白糖40克分三次加入，蛋白打发大弯勾状态，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再把拌好的蛋糕胡糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
#一口新年味，全家享佳味#抹茶红豆蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋糕糊从高处倒入烤盘中，磨平，送入预热好的烤箱，180度上下火，中层，烤17分钟，即可，取出倒扣撕去油纸。淡奶油加10克糖打发。加入蜜红豆拌匀！蛋糕卷放置跟手温度差不多！蛋糕卷正面朝上，抹上红豆奶油
#一口新年味，全家享佳味#抹茶红豆蛋糕卷的做法图解4

步骤4

卷起，放入冰箱冷藏半小时，切入两边，在分成小份，即可！
#一口新年味，全家享佳味#抹茶红豆蛋糕卷的做法图解5

步骤5

可爱☺的抹茶红豆蛋糕卷完成！

抹茶红豆蛋糕卷的烹饪技巧

蛋糕卷放置温度，不要太高，会把奶油弄化！太低容易裂，跟手温差不多，即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-25

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
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