肉松（葡萄）土司面包

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新买了一台厨师机，今天试一下机器，做了几个面包

土司面包的用料

高筋面包粉 1000g 鸡蛋 3个
白糖 150g 牛奶 550g
黄油 40g 酵母 10g
盐 10g 椰子粉 30g
改良剂 5g 蛋黄 2个
椰蓉 蛋黄同等量

土司面包的做法

肉松（葡萄）土司面包的做法图解1

步骤1

牛奶、鸡蛋、白糖放一起打至白糖融化
肉松（葡萄）土司面包的做法图解2

步骤2

加入面粉、酵母、改良剂、盐、椰子粉揉至8成筋，加入黄油揉至出膜
肉松（葡萄）土司面包的做法图解3

步骤3

案板上涂抹薄薄一层油，将面团取出团员松弛5分钟
肉松（葡萄）土司面包的做法图解4

步骤4

分成450克一个的剂子
肉松（葡萄）土司面包的做法图解5

步骤5

揉成团在松弛15分钟
肉松（葡萄）土司面包的做法图解6

步骤6

擀成牛舌状，涂抹上一层沙拉酱，再撒上一层肉松，然后卷起来。
肉松（葡萄）土司面包的做法图解7

步骤7

也可以放葡萄干，或者不放任何东西，直接卷起来就行
肉松（葡萄）土司面包的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜发酵至6成模具大（具体时间受温度影响不定）
肉松（葡萄）土司面包的做法图解9

步骤9

调个椰蓉酱
肉松（葡萄）土司面包的做法图解10

步骤10

调好装进裱花袋备用
肉松（葡萄）土司面包的做法图解11

步骤11

发酵好后挤上椰蓉酱撒上芝麻（烤盘版）
肉松（葡萄）土司面包的做法图解12

步骤12

这是椰蓉酱稠一点的（烤盘版）
肉松（葡萄）土司面包的做法图解13

步骤13

模具盒子版
肉松（葡萄）土司面包的做法图解14

步骤14

烤箱150℃预热放入面包胚中下层转140℃烤35分钟出来的效果
肉松（葡萄）土司面包的做法图解15

步骤15

盒子版的出来这样的（这个温度高了点）
肉松（葡萄）土司面包的做法图解16

步骤16

有条件的可以刷点蜂蜜 撒上糖霜

土司面包的烹饪技巧

今天的量总共做了5个面包。各种品牌的烤箱功率不一样，所以做的时候要根据自家烤箱功率控温。多做几次就可以掌握啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-25

©本菜谱的做法由 川妹子爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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