不加黄油的淡奶油吐司

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lrene安妮洁
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满满奶香味，不加黄油的土司真的超级好吃，答应我，一定要试试

吐司的用料

2个鸡蛋 100g 纯牛奶 70毫升
淡奶油 200克 细砂糖 85克
鲜酵母 20g 水 30克
橙皮盐 6g 高筋面粉 500克

吐司的做法

不加黄油的淡奶油吐司的做法图解1

步骤1

打蛋盆中放入淡奶油，鲜鸡蛋，水，糖，酵母，纯牛奶，高筋面粉
不加黄油的淡奶油吐司的做法图解2

步骤2

先低速搅打，再中高速，搅打成膜加入橙皮盐
不加黄油的淡奶油吐司的做法图解3

步骤3

打到这个状态就可以
不加黄油的淡奶油吐司的做法图解4

步骤4

团成团，28度，75%湿度，发酵2倍大
不加黄油的淡奶油吐司的做法图解5

步骤5

按压有指印，就可以
不加黄油的淡奶油吐司的做法图解6

步骤6

倒出面团，折叠一下，浑圆，评论分成6个面团，醒发20分钟，浑圆。
不加黄油的淡奶油吐司的做法图解7

步骤7

然后擀成长舌状，两边往里折叠，然后擀成长方形，从上往下卷起来，放入吐司模具进行二发。38度85%湿度。
不加黄油的淡奶油吐司的做法图解8

步骤8

发酵8分满，盖上土司盖子
不加黄油的淡奶油吐司的做法图解9

步骤9

烤箱上下火180度，最下层，40分钟
不加黄油的淡奶油吐司的做法图解10

步骤10

这个颜色比较深，烤的时间不一样，烤的时间跟你的土司模具有很大关系，如果节能的话就会相应缩短时间。

吐司的烹饪技巧

每个人烤箱温度不一样，面粉湿度不一样，以及吐司盒不一样，请你根据自己的情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-25

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载
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