肉松吐司

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面包店里经久不衰的肉松吐司其实制作起来一点也不麻烦，大家一定要试试哦！切片或者手撕都很赞！一口一口完全停不下来的节奏！

肉松吐司的用料

面团材料 高筋面粉 260克
糖 20克 盐 3克
鸡蛋 1个（50g左右） 水 140克
酵母 3克 黄油 20克
内馅材料 沙拉酱 适量
肉松 适量 海苔 适量
小香葱 适量

肉松吐司的做法

肉松吐司的做法图解1

步骤1

面团材料除黄油外搅拌成出粗膜后加入黄油继续揉面至完全扩展阶段 取出进行基础发酵（建议温度时间28度60分钟）
肉松吐司的做法图解2

步骤2

发酵好的面团排气后擀开 翻面底部打薄
肉松吐司的做法图解3

步骤3

表面抹上沙拉酱撒上肉松海苔小香葱碎 从上至下卷起
肉松吐司的做法图解4

步骤4

卷好的面坯覆盖保鲜膜松弛15分钟
肉松吐司的做法图解5

步骤5

用刀纵向切成三条 注意面团最顶部不要切开
肉松吐司的做法图解6

步骤6

然后将切口朝上 编成三股辫
肉松吐司的做法图解7

步骤7

编好后将面团翻面 两头往中间折叠
肉松吐司的做法图解8

步骤8

折好后翻面
肉松吐司的做法图解9

步骤9

放入模具中进行最后发酵 （建议温度时间38度50分钟）至九分满
肉松吐司的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热下火190上火160 面团表面没有肉松的地方刷一层牛奶 放入烤箱烘烤36分钟（上色后表面覆盖锡纸）
肉松吐司的做法图解11

步骤11

出炉后晾凉切片或者手撕都很好吃

肉松吐司的烹饪技巧

烘烤时间温度根据自家烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-26

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载
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