孜然鸡肉炒饭

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在大排档吃到的一道鸡肉炒饭，好香，带点孜然味，非常好吃。 选用鸡胸肉，低脂健康，调料腌制后，肉质嫩滑，洋葱去腥，再做的可爱的波点蛋皮，锁住热度，减脂并不一定只吃蔬菜哦，蛋白质也得跟上，此款炒饭做为主食刚刚好。
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孜然鸡肉炒饭的用料

鸡胸肉 100g 植物油 10g
盐 1g 辣椒粉 2g
孜然粉 2g 淀粉 5g
酱油 5ml 米饭 1碗
蛋 2个 洋葱 50g

孜然鸡肉炒饭的做法

#吃出健康，解决假胖#孜然鸡肉炒饭的做法图解1

步骤1

鸡肉切丁，加入辣椒粉、孜然粉、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。
#吃出健康，解决假胖#孜然鸡肉炒饭的做法图解2

步骤2

蛋白与蛋黄分开。
#吃出健康，解决假胖#孜然鸡肉炒饭的做法图解3

步骤3

蛋黄煎成蛋皮，挖出圆洞洞。
#吃出健康，解决假胖#孜然鸡肉炒饭的做法图解4

步骤4

洞洞填上少许蛋白。
#吃出健康，解决假胖#孜然鸡肉炒饭的做法图解5

步骤5

凝固即可。
#吃出健康，解决假胖#孜然鸡肉炒饭的做法图解6

步骤6

油热下洋葱炒香，下鸡肉炒熟。
#吃出健康，解决假胖#孜然鸡肉炒饭的做法图解7

步骤7

下入多余蛋液。
#吃出健康，解决假胖#孜然鸡肉炒饭的做法图解8

步骤8

加入米饭翻炒，加入酱油炒香。
#吃出健康，解决假胖#孜然鸡肉炒饭的做法图解9

步骤9

盖上蛋皮，切几片黄瓜，非常好吃哦！

孜然鸡肉炒饭的烹饪技巧

1.蛋不用煎太熟，凝固就行。 2.米饭炒到部分饭粒跳起来，这时湿度刚好，粒粒分明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-26

©本菜谱的做法由 K一小灶 编写，未经授权不得转载
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