红烧黑鱼（一鱼二吃）

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厉小厨
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买了一条黑鱼，头尾烧豆腐汤，中断红烧。

红烧黑鱼的用料

黑鱼块 1000g左右 生姜 1块
葱 2根 白糖 适量
生抽 2汤匙 盐 适量
料酒 2汤匙 大蒜 三小瓣
油 适量

红烧黑鱼的做法

红烧黑鱼（一鱼二吃）的做法图解1

步骤1

黑鱼，头尾，中断分开，加少许料酒，葱姜蒜，香菜准备。
红烧黑鱼（一鱼二吃）的做法图解2

步骤2

爆香。
红烧黑鱼（一鱼二吃）的做法图解3

步骤3

加入黑鱼中段，翻炒，加料酒，可以多加些。
红烧黑鱼（一鱼二吃）的做法图解4

步骤4

翻炒至鱼块变色。
红烧黑鱼（一鱼二吃）的做法图解5

步骤5

加生抽，老抽，糖，少许盐，半碗水。
红烧黑鱼（一鱼二吃）的做法图解6

步骤6

大火烧开。
红烧黑鱼（一鱼二吃）的做法图解7

步骤7

大锅要炒菜，所以换小锅慢炖，这样鱼肉入味。
红烧黑鱼（一鱼二吃）的做法图解8

步骤8

加蒜叶，香菜，起锅。

红烧黑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-27

©本菜谱的做法由 厉小厨 编写，未经授权不得转载
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