家常红烧带鱼，营养好吃低脂肪

家常红烧带鱼，营养好吃低脂肪

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带鱼属于深海鱼，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，多种维生素等，但是它的脂肪含量很低，很适合爱美的减肥人士食用。
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红烧带鱼的用料

带鱼段 几个 生姜末 少许
大蒜 3瓣 蒜苗 1根
豆瓣酱 1勺 黄豆酱 1勺
淀粉 1勺 料酒 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
白糖 2勺 胡椒粉 1勺
十三香 1勺 鸡精 少许
陈醋 1勺 香油 少许

红烧带鱼的做法

#吃出健康，解决假胖#家常红烧带鱼，营养好吃低脂肪的做法图解1

步骤1

将带鱼段的黑膜，内脏等清洗干净，两面各划上几刀。
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步骤2

把带鱼装入盆子里，加料酒，胡椒粉，盐，生抽腌制2小时。
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步骤3

在此期间，准备蒜末，姜末，蒜苗段。
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步骤4

准备1勺豆瓣酱，1勺黄豆酱。
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步骤5

准备少许的水淀粉。
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步骤6

盘子里准备2勺面粉。
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步骤7

把带鱼段一个个均匀地裹上一层薄薄的干面粉。
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步骤8

平底锅倒少许油，油温5成热，放入带鱼段，中火慢煎，不要急着翻面，等一面定型后，再轻轻翻面。
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步骤9

煎至两面金黄即可。
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步骤10

煎好的带鱼段剩盘备用。
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步骤11

另起锅烧油，放入姜末，蒜末，蒜苗段爆香。
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步骤12

放入准备好的豆瓣酱和黄豆酱。
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步骤13

小火煸炒出红油。
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步骤14

往锅里倒入半碗清水。
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步骤15

水开后下入带鱼段。
#吃出健康，解决假胖#家常红烧带鱼，营养好吃低脂肪的做法图解16

步骤16

大火烧1分钟，同时加料酒，生抽，蚝油，陈醋，十三香，胡椒粉，白糖，鸡精调味。
#吃出健康，解决假胖#家常红烧带鱼，营养好吃低脂肪的做法图解17

步骤17

然后淋入水淀粉，大火收干汤汁。
#吃出健康，解决假胖#家常红烧带鱼，营养好吃低脂肪的做法图解18

步骤18

撒上剩下的蒜苗叶提味，关火前滴少许香油。
#吃出健康，解决假胖#家常红烧带鱼，营养好吃低脂肪的做法图解19

步骤19

盛盘开吃！这道红烧带鱼酱香浓郁，鲜美可口，太好吃啦。

红烧带鱼的烹饪技巧

1：带鱼身上有一层银白色的物质，称之为鱼脂，营养价值很高，清洗带鱼时，一定要把它留下来。 2：干炸带鱼时，也可以裹一层生粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-28

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
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