孜然蘑菇

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自制孜然蘑菇，大人小孩都喜欢。

孜然蘑菇的用料

蘑菇 500g 鸡蛋 1只
面粉 50g 食盐 5g
孜然粉 3g 蚝油 2勺
味极鲜 1勺 糖 1勺
香菜 1根

孜然蘑菇的做法

孜然蘑菇的做法图解1

步骤1

1.蘑菇撕开，热水烫一下，抓紧沥水，摊开凉凉，加入葱花，蚝油，味极鲜，糖，盐，先撒一点孜然粉入底味，搅拌均匀，打入一个小鸡蛋，搅拌。
孜然蘑菇的做法图解2

步骤2

起锅加宽油，开中火，蘑菇里面加入面粉拌匀，，5-6层热陆续加入蘑菇。
孜然蘑菇的做法图解3

步骤3

分多次炸，效果比较好。炸至外有硬壳，捞出控油。
孜然蘑菇的做法图解4

步骤4

撒孜然粉，拌入香菜，外酥里嫩，味道美美哒！

孜然蘑菇的烹饪技巧

1.蘑菇烫一下，抓紧沥水，方便后面操作。 2.炸的时候注意火候，入锅炸一次加入多了，稍等一下就用筷子分开，慢慢炸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-01

©本菜谱的做法由 聪哥美食 编写，未经授权不得转载
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