鲅鱼饺子，

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生如夏花9683

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养阴补虚、降胆固醇、健脑
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鲅鱼饺子的用料

饺子皮 400克	水 210克
盐 2克	鲅鱼净鱼肉 400克
肥肉馅 120克	韭菜 100克
花椒 15粒	香油 20ml
蛋清 1个	黄酒 20克
生抽 20克	盐 4-5克
白胡椒粉 2克	水 250克
姜一小块	葱半棵
热水 60克

鲅鱼饺子的做法

步骤1

清理干净的鲅鱼，用勺子刮下鱼肉，一般都是一片两半，拔出鱼骨，直接刮就可以了。

步骤2

鱼肉和猪肉加花椒水打匀。调味。最后加入韭菜末去腥。

步骤3

包了，煮熟，香喷喷的。

鲅鱼饺子的烹饪技巧

如果鱼肉多可以不加猪肉，直接打两个鸡蛋绞馅，鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。具有养阴补虚、降低胆固醇、护发等功效。 1、养阴补虚：鲅鱼具有益精气、补虚损等的功效，适合久病体虚或者虚劳的增补。常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 2、降低胆固醇：鲅鱼鱼肉中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化、吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。 3、护发：鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化、吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成分。 4、益智健脑：鲅鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。
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创建时间:2022-03-01

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