西红柿炒鸡蛋

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用心做好每一道菜，用心过好每一天。爱好莫过于暖心养胃，食尝香齐。加油。

西红柿炒鸡蛋的用料

鸡蛋 2个	青辣椒 1
西红柿 1个	干辣椒 3个
葱段 6	花椒 10粒
大蒜 2瓣	淀粉水适量

西红柿炒鸡蛋的做法

步骤1

拿三枚鸡蛋，将鸡蛋打破倒入空碗，加少量盐，搅匀

步骤2

将青椒切段，也可将青椒切丝，根据个人喜好定夺，切好放入盘中备用。

步骤3

将西红柿切开，分成小块。

步骤4

将干辣椒，葱段，花椒，大蒜，放入盘中备用

步骤5

起锅烧锅倒入适量菜籽油

步骤6

放入佐料以及鸡蛋

步骤7

装盘享用

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

1 将鸡蛋打碎，倒入碗中，用筷子向一个方向搅拌，呈黄色液体状，加入少量盐巴。 2 起火开灶，热锅，等铝锅轻微冒烟，倒入适量菜籽油，滑锅，倒入鸡蛋液，呈半固定状态翻锅，装盘。 3 将锅洗漱干净，放入灶台，开锅烧油，依次放入，花椒，干辣椒，大蒜西红柿，熬制2 至3分钟，加入青椒丝，或青椒段，倒入适量淀粉水，加入盐巴适量，鸡精适量，味精适量，（根据口味可自行调放），最后倒入开始炒下的鸡蛋，锅中翻炒15秒，装盘即可 4 为美观化，出盘可加少许香菜镶嵌。
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创建时间:2022-03-03

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