馒头也要春意黯然❗卡通馒头❗

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爱吃饺子的饺子07

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春天来啦~ 来一锅高颜值、胖乎乎的大馒头绿色看起来就心情美美哒~

馒头的用料

绿色面部分 ↣	菠菜汁 120g
小苏打适量	白砂糖适量
酵母 2克	面粉 200克
白色面部分 ↣	温水 145克
酵母 2.5克	面粉 230克
黄色面部分 ↣	白色面团 10克
金黄芝士粉/食用色素适量

馒头的做法

步骤1

1⃣绿色面部分 ↣菠菜焯水（最好选用叶子部分，颜色会更绿），放入破壁机加入少量清水，搅打细腻。 ↣取菠菜汁120克，加入小苏打、白砂糖、酵母搅拌至酵母融化，和面粉一起，全部放入ACA北美电器PE1210A厨师机，揉成光滑面团，整圆密封发酵至2倍大。

步骤2

2⃣白色面团部分 ↣酵母用温水化开，和面粉一起放入ACA厨师机，揉成光滑面团 ↣整圆密封发酵至2倍大

步骤3

3⃣发酵好，分别排气揉至光滑 4⃣取白色面团10克，加入金黄芝士粉或者食用色素（也可以用蒸熟的胡萝卜打成泥和面），揉匀备用 5⃣做馒头上的小花 ↣取适量白色面团，揉匀擀成薄片，用模具压出花型 ↣再把黄色搓成小圆球，按在花的中间 ↣放入冰箱冷冻（这样取下来的时候不容易变形） 6⃣ ↣白色面团、绿色面团，再多揉一会，分别擀成大小差不多的长方形 ↣绿色压在白色上 ↣在一半的位置上，黏上冷冻好的小花（不好黏，可以沾一点水） ↣从没有花的一侧卷起 ↣切成大小相同段放入蒸屉