芥菜饭

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在温州有个习俗，二月二龙抬头，抬起一年好兆头。二月二这一天一定要吃碗芥菜饭，寓意着这一年吉祥安康！祈福国泰民安，风调雨顺！

芥菜饭的用料

芥菜 适量 腊肉 350克
油 适量 酒 适量
盐 适量 鸡精 适量适量
糯米 1000克 虾干 150克
鸭蛋 3个

芥菜饭的做法

芥菜饭的做法图解1

步骤1

准备好材料
芥菜饭的做法图解2

步骤2

糯米昨天晚上洗干净泡清水里，早上起来把沥干水放到纱布上放蒸屉蒸40分钟。
芥菜饭的做法图解3

步骤3

去菜园里把一颗最嫩的芥菜
芥菜饭的做法图解4

步骤4

把芥菜洗干净切碎，把腊肉切薄片，鸡蛋炒碎虾干切碎。
芥菜饭的做法图解5

步骤5

锅烧热到少许油放入腊肉的肥肉把油煸炒出来再放入瘦腊肉出香味了，放入芥菜和虾干芥菜炒8成熟放鸡蛋碎在放适量盐少许白糖。尝一下咸淡，稍微盐一点点。等一下要放蒸好的糯米饭。
芥菜饭的做法图解6

步骤6

放入糯米饭翻炒均匀最后撒点自己酿的糯米酒。香香的芥菜饭成了，
芥菜饭的做法图解7

步骤7

摆盘，上餐桌。一家人分享美味的早餐。

芥菜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-04

©本菜谱的做法由 甜蜜桂桂 编写，未经授权不得转载

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