小白菜炒肉

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虫懒懒
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肉片滑嫩嫩 青菜绿油油 你好春天～就要搞一些清新的菜品…
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小白菜炒肉的用料

梅花肉 100克 小白菜 1捆
大蒜 4瓣 淀粉 少许
食盐 3克 白胡椒粉 2克
白糖 1/2勺 料酒 1勺
生抽 1勺

小白菜炒肉的做法

#吃出健康，解决假胖#小白菜炒肉的做法图解1

步骤1

小白菜清洗干净 控干水分后 切成大段
#吃出健康，解决假胖#小白菜炒肉的做法图解2

步骤2

大蒜切片备用
#吃出健康，解决假胖#小白菜炒肉的做法图解3

步骤3

梅花肉一块 切片。装入碗中，加入食盐 白胡椒粉 少许白糖
#吃出健康，解决假胖#小白菜炒肉的做法图解4

步骤4

淋入1勺生抽 1勺料酒 1勺玉米淀粉 顺着一个方向抓拌均匀
#吃出健康，解决假胖#小白菜炒肉的做法图解5

步骤5

抓至上浆的肉片 淋入食用油。
#吃出健康，解决假胖#小白菜炒肉的做法图解6

步骤6

再次抓匀后 腌制备用。
#吃出健康，解决假胖#小白菜炒肉的做法图解7

步骤7

炒锅烧热放油 下入肉片 大火快速翻炒。肉片炒至断生 放入蒜片 。炒出蒜香味，放入小白菜菜梗部分翻炒。
#吃出健康，解决假胖#小白菜炒肉的做法图解8

步骤8

菜梗翻炒1分钟左右 放入菜叶部分同炒。略翻炒一下 撒入食盐 鸡粉调味。大火翻炒。
#吃出健康，解决假胖#小白菜炒肉的做法图解9

步骤9

大火快速翻炒至菜叶断生 即可关火。
#吃出健康，解决假胖#小白菜炒肉的做法图解10

步骤10

出锅装盘
#吃出健康，解决假胖#小白菜炒肉的做法图解11

步骤11

✅完成✅

小白菜炒肉的烹饪技巧

担心肉片炒老了 可以把炒好的肉片盛出来 青菜炒好再把肉片回锅。 青菜要先炒菜梗 再放入菜叶 这样成熟度一致。 菜叶入锅后就可以撒盐 鸡粉。这样菜熟了 调料也炒匀了 。如果等菜熟了再放盐 菜就炒老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-04

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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