蜜豆葡萄干司康

精品 独家
9957 浏览 27 收藏
收藏
kimlovemichel
kimlovemichel
＋ 关注


司康饼（英语：scone） 最早起源地是葡萄牙，随着大航海时代的来临传入英国，最先被贵族使用，因平民化而发扬，故有英式葡萄司康饼之称，简称司康饼，又称为英式华夫饼、奶油小圆饼、奶油小面包，是一种介于蛋糕与快速面包之间口感的英式点心，可作为轻食或者甜点食用。 司康饼通常以小麦、大麦或燕麦片作为膨松剂的发粉，并在焙烤盘上烘烤，有时会使用蛋浆在表面擦蛋液。 司康饼被认为是英国下午茶文化代表性的甜点，经常配合葡萄干或者栗子出现在英国下午茶盘的第二层，在台湾地瓜以及蔓越莓口味的创新司康饼也非常受到欢迎。

蜜豆葡萄干的用料

低粉 180克➕15克 糖粉 40克➕15克
盐 1克 无铝泡打粉 3克
淡奶油或者牛奶 40克 葡萄干 适量
黄油 40克➕10克 鸡蛋 2个➕1个
葡萄干 适量 蜜豆 适量

蜜豆葡萄干的做法

蜜豆葡萄干司康的做法图解1

步骤1

先做酥粒:低粉15克➕糖粉15克➕黄油10克，用手揉搓成颗粒状
蜜豆葡萄干司康的做法图解2

步骤2

酥粒揉好后，放入冷冻备用
蜜豆葡萄干司康的做法图解3

步骤3

面团部分:把低粉，糖粉，盐，黄油，淡奶油或者牛奶，鸡蛋（2个）全部加入容器中，揉匀
蜜豆葡萄干司康的做法图解4

步骤4

揉好的面团分成两份，擀成圆饼（可以铺上油纸擀，防止粘连），中间加入葡萄干和蜜豆，边上收好口，刷上鸡蛋蛋液
蜜豆葡萄干司康的做法图解5

步骤5

分成8等份，撒上葡萄干➕蜜豆➕酥粒
蜜豆葡萄干司康的做法图解6

步骤6

烤箱预热后，上下180°，20分钟，期间注意上色 情况，（每款烤箱会有点温差）
蜜豆葡萄干司康的做法图解7

步骤7

好啦，出炉晾凉后包装就可以啦

蜜豆葡萄干的烹饪技巧

面团揉好后也可以冷藏1小时，再刷蛋液铺材料后烤 淡奶油会比牛奶更香哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-04

©本菜谱的做法由 kimlovemichel 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

蜜豆葡萄干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蜜豆葡萄干司康

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 蜜豆葡萄干司康的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活