养胃养颜的【花生银耳羹】软糯甜润好好吃！

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这个小“白胖子”，是我家的常备品，向来受欢迎。家里的几个老人都不用我多说，也知道吃花生的好：补蛋白，还能预防心脑血管疾病。在民间，花生还有“长寿果”、“人参果”之称，《本草纲目》还提及它有养胃暖胃的作用：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。” 花生吃法还多样，素日里可当零嘴解馋，烹饪中可当调味食材，拿来煲糖水，也相当在行！雨后放晴这几天，湿冷依旧，拿它和银耳煮个暖暖甜汤，润润也补补~

花生银耳羹的用料

花生仁 250g	干银耳 1朵
冰糖 45g	清水 1200ml
牛奶 100ml

花生银耳羹的做法

步骤1

1. 花生仁、干银耳分别用清水浸泡2小时以上；浸泡好的花生仁去皮备用干银耳剪去黄色根部，用手撕成小块，清洗干净沥干水分备用

步骤2

2.往高压锅中倒入去好皮的花生仁、银耳碎、冰糖、1200ml清水，按“豆/蹄筋”键，选择“软烂”口感，煲煮1个小时即可 *家里没有高压锅的，就可以用普通电饭锅或者汤锅来煮，时长就要适当延长一些哦，煮到花生软烂银耳出胶的程度即可

步骤3

3.煮好后，排气开盖，加入牛奶拌匀，放几颗枸杞点缀即可

花生银耳羹的烹饪技巧

1.花生仁记得去皮哦，不然会影响甜羹的外观和口感 2.牛奶可以换成椰浆，或花生露（家里有破壁机可以试试自制花生露：花生仁50g，冰糖15g，清水350ml，全部倒入破壁机中按果蔬键搅打成花生露，倒入煮好的花生银耳羹中再次煮开即可） 3.没有高压锅的可以直接用汤锅煮，清水的量适量加多一些，时长也适当延长，煮至花生仁软烂，银耳出胶质即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-04

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