蛋香豆渣卷

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节后的早餐拒绝油炸，平时爱吃的油条、蛋糕都忍痛远离了，今早做了特别好吃的豆渣卷，绿豆渣是我做绿豆焖子的副产品，虽说是粗糙的豆渣，但还是含有蛋白质等多种营养物质，加了鸡蛋和少量面粉，口感也细腻很多。
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蛋香豆渣卷的用料

绿豆渣 300克 面粉 50克
鸡蛋 2个 清水 250克
葱 1段 十三香粉 2克
盐 3克 食用油 半勺

蛋香豆渣卷的做法

#吃出健康，解决假胖#蛋香豆渣卷的做法图解1

步骤1

绿豆渣放入大碗里，敲入2个鸡蛋。
#吃出健康，解决假胖#蛋香豆渣卷的做法图解2

步骤2

葱切碎和面粉一起放入碗中。
#吃出健康，解决假胖#蛋香豆渣卷的做法图解3

步骤3

放入十三香粉增香。
#吃出健康，解决假胖#蛋香豆渣卷的做法图解4

步骤4

放入盐调味。
#吃出健康，解决假胖#蛋香豆渣卷的做法图解5

步骤5

放入清水，搅拌成糊糊。
#吃出健康，解决假胖#蛋香豆渣卷的做法图解6

步骤6

煎烤机刷油预热。
#吃出健康，解决假胖#蛋香豆渣卷的做法图解7

步骤7

倒入适量豆渣糊糊。
#吃出健康，解决假胖#蛋香豆渣卷的做法图解8

步骤8

上下盘同时加热。
#吃出健康，解决假胖#蛋香豆渣卷的做法图解9

步骤9

一面定型后翻另一面。
#吃出健康，解决假胖#蛋香豆渣卷的做法图解10

步骤10

刷一层豆瓣酱。
#吃出健康，解决假胖#蛋香豆渣卷的做法图解11

步骤11

从一端卷起来。
#吃出健康，解决假胖#蛋香豆渣卷的做法图解12

步骤12

切段食用。

蛋香豆渣卷的烹饪技巧

每一份豆渣的含水量不同，适当调整清水用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-05

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
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