腐竹鱿鱼煲

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鱿鱼最好吃的做法

腐竹鱿鱼煲的用料

干鱿鱼 500克 红辣椒 半个
姜丝 10克 盐 1克
蚝油 适量 淀粉 1勺
酱油 1勺 五花肉 200克
芹菜 3根 炸腐竹 100克
草菇 6个

腐竹鱿鱼煲的做法

腐竹鱿鱼煲的做法图解1

步骤1

干鱿鱼提前一晚泡水，买炸好的腐竹，五花肉，芹菜3～4根，草菇（今天买不到，用白蘑菇代替）6个
腐竹鱿鱼煲的做法图解2

步骤2

炸腐竹掰成大条，放入砂锅备用。
腐竹鱿鱼煲的做法图解3

步骤3

鱿鱼切花刀片
腐竹鱿鱼煲的做法图解4

步骤4

五花肉切薄片，芹菜切段，香菇去除中心切片，姜切片
腐竹鱿鱼煲的做法图解5

步骤5

热锅热油下五花肉煸炒，出油
腐竹鱿鱼煲的做法图解6

步骤6

放入鱿鱼姜片，炒到鱿鱼卷起来
腐竹鱿鱼煲的做法图解7

步骤7

待鱿鱼像这样卷起来
腐竹鱿鱼煲的做法图解8

步骤8

加入香菇，继续翻炒
腐竹鱿鱼煲的做法图解9

步骤9

加入一勺耗油
腐竹鱿鱼煲的做法图解10

步骤10

为了颜色好看，加入一勺老抽
腐竹鱿鱼煲的做法图解11

步骤11

一勺生抽，翻炒
腐竹鱿鱼煲的做法图解12

步骤12

将翻炒上色的鱿鱼，五花肉，香菇倒入沙煲，盖在腐竹上面
腐竹鱿鱼煲的做法图解13

步骤13

倒入清水一碗
腐竹鱿鱼煲的做法图解14

步骤14

待水开后小火焖5～6分钟
腐竹鱿鱼煲的做法图解15

步骤15

用生抽，淀粉，清水调汁。沿沙煲周边倒入
腐竹鱿鱼煲的做法图解16

步骤16

放入芹菜段，红椒丝（放为了颜色好看），盖上盖子焖1分钟
腐竹鱿鱼煲的做法图解17

步骤17

加半勺盐（一点点），本身鱿鱼有咸味，之前加了生抽，已经差不多够味道了
腐竹鱿鱼煲的做法图解18

步骤18

超级好吃，又下饭！

腐竹鱿鱼煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-05

©本菜谱的做法由 春风食里Ⅰ 编写，未经授权不得转载
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