西葫芦炒五花肉

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西葫芦炒五花肉的用料

西葫芦 一根 五花肉 适量
姜蒜 适量 小米辣 2个
油盐 适量 黄豆酱 适量
生抽 适量 料酒 适量

西葫芦炒五花肉的做法

西葫芦炒五花肉的做法图解1

步骤1

西葫芦一根，去瓤切成这样的小段，放点盐杀下水，这样吃起来口感会比较爽脆
西葫芦炒五花肉的做法图解2

步骤2

杀完水的西葫芦洗干净，沥水备用
西葫芦炒五花肉的做法图解3

步骤3

带皮五花肉切成这样，切成跟西葫芦的大小差不多
西葫芦炒五花肉的做法图解4

步骤4

两片姜，2个小米辣斜刀切，一片蒜切成蒜末
西葫芦炒五花肉的做法图解5

步骤5

锅里倒少量油，先把姜片爆香，再放入五花肉快速煸炒，炒至肉变色之后沿锅边淋入少许料酒继续翻炒均匀，之后转小火将五花肉煎至两面金黄，途中多翻动肉块，免得糊底粘锅（这一步也能把五花肉的油脂煸炒出来，这样吃起来就不会太油腻）
西葫芦炒五花肉的做法图解6

步骤6

五花肉炒好之后转大火，把小米辣和蒜末扔进去，再放一勺黄豆酱（也可以是豆瓣酱）翻炒均匀，快速翻炒出香味之后再把西葫芦倒进去一同翻炒。
西葫芦炒五花肉的做法图解7

步骤7

倒入西葫芦之后再适量加一点盐和生抽，别加太多，自己试一下咸淡，快速翻炒均匀之后淋一点点水焖一下即可出锅。
西葫芦炒五花肉的做法图解8

步骤8

盖饭吃也是很棒的哦～

西葫芦炒五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-05

©本菜谱的做法由 小时厨坊 编写，未经授权不得转载
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