简单易上手的酸梅鸭

简单易上手的酸梅鸭

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舒卷馀情
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取酸梅三两鸭，煎熬几十分，品酸涩香甜鸭一腿。

酸梅鸭的用料

番鸭 半只 腌酸梅 3颗
白糖 1勺 白醋 2勺
米酒 5勺 酱油 3勺
蒜 5瓣 姜 5片
八角 2个 香叶 3片
冰糖 6粒 葱 2根

酸梅鸭的做法

步骤1

鸭腿洗净擦干水分。少许油加热后，鸭您有皮的那一面倒入锅中，小火慢煎。

步骤2

不着急翻。 先备好姜片，蒜片，香叶，八角，冰糖等。 腌酸梅加少少汁捣烂。

步骤3

鸭腿有皮那面焦黄后，翻另一面继续煎至焦黄。 倒出。

步骤4

原来的油锅倒入姜蒜葱头八角香叶，炒出味。 倒入鸭腿翻炒几下加入酸梅汁和冰糖。 倒入800毫升水，加盖中火熬煮40分钟。 期间大概20分钟的时候翻个面，确保鸭腿能够均匀入味。
简单易上手的酸梅鸭的做法图解5

步骤5

大火收汁，拿出鸭腿切块。 撒点葱花，锅里的汁淋上。

酸梅鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-05

©本菜谱的做法由 舒卷馀情 编写，未经授权不得转载
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