红糖大枣馒头

红糖大枣馒头

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养怡小厨
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春节前在外面吃了一次红糖红枣馒头，味道还不错，回来就说要做给儿子吃，一直没做。前天儿子说这个馒头吃得太艰难了，做梦都梦到在吃了。说的我都不好意思了，赶紧给安排了吧
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红糖大枣馒头的用料

面粉 300克 大枣 6颗
红糖 适量 酵母 3克
温水 170克

红糖大枣馒头的做法

#吃出健康，解决假胖#红糖大枣馒头的做法图解1

步骤1

准备几颗大枣，清洗干净之后去核，剪成小颗粒状
#吃出健康，解决假胖#红糖大枣馒头的做法图解2

步骤2

然后倒入破壁机中，加少量清水打成枣泥
#吃出健康，解决假胖#红糖大枣馒头的做法图解3

步骤3

破壁机我选的是米糊键，所以打出来的枣泥糊是热的，放到温热后放在面粉中，加3克酵母搅拌一下，让酵母充分融化
#吃出健康，解决假胖#红糖大枣馒头的做法图解4

步骤4

然后根据个人口味放入适量红糖
#吃出健康，解决假胖#红糖大枣馒头的做法图解5

步骤5

再加少量温水和成稍微偏硬一点的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
#吃出健康，解决假胖#红糖大枣馒头的做法图解6

步骤6

面团发酵好之后多揉一会儿排气，揉的时间久一点蒸出来的馒头更筋道。然后把面团分成小剂子再揉成椭圆形
#吃出健康，解决假胖#红糖大枣馒头的做法图解7

步骤7

揉好的馒头放锅先不要蒸，二次醒发十分钟，体积明显变大后开火，水开后蒸15分钟，关火闷三分钟
#吃出健康，解决假胖#红糖大枣馒头的做法图解8

步骤8

手工做出来的馒头特别的筋道，加入了红枣营养价值更高，有淡淡的枣香味，只放了一点点红糖，所以吃起来不会特别甜，微微的有一点甜味口感特别好
#吃出健康，解决假胖#红糖大枣馒头的做法图解9

步骤9

晚餐的菜品我搭配了红烧肉、腐乳藕片、蒜蓉油麦菜，还有蔬菜年糕汤，这些菜和馒头都非常的搭配，供大家参考

红糖大枣馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-06

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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