马兰头拌香干(春季限定美食)

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春季不能错过的美味之一，是青翠欲滴的马兰头，切碎与香干拌在一起，仅需最简单的调味，即可让舌尖感受到春意。

马兰头拌香干的用料

马兰 200g 鸡蛋干 1块

马兰头拌香干的做法

马兰头拌香干(春季限定美食)的做法图解1

步骤1

马兰头选取新鲜的嫩叶洗净，另准备一块鸡蛋干。（鸡蛋干也可以用普通的香干，鸡蛋干的口感更Q弹爽口）
马兰头拌香干(春季限定美食)的做法图解2

步骤2

烧一锅开水，加入一勺油，半茶匙盐，马兰头焯水1分钟，颜色变碧绿，马上捞出。
马兰头拌香干(春季限定美食)的做法图解3

步骤3

焯水后，马兰头马上投入凉水中降温，可以让颜色保持碧绿。
马兰头拌香干(春季限定美食)的做法图解4

步骤4

马兰头降温后，用手挤干水份，切碎；鸡蛋干切成小丁。
马兰头拌香干(春季限定美食)的做法图解5

步骤5

将马兰头碎和鸡蛋干搅拌，加入半茶匙糖，半茶匙鸡精，半茶匙生抽，一茶匙麻油，适量盐调整咸淡，充分搅拌。
马兰头拌香干(春季限定美食)的做法图解6

步骤6

将搅拌好的马兰头和香干装入碗中压紧、倒扣在盘子里，撒上炒熟的芝麻。

马兰头拌香干的烹饪技巧

天然的食材，只需要简单的调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-07

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载
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