秘制烧大虾

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正不知道该如何伺候这一包大虾，可巧就看到君之的秘制烧大虾。不过，很快就发现，君之那两只虾真是够大，居然250克/只。而手里的虾，看起来虽然大，但这一包八只，也才450克，比君之那两只还少了50克。 虽然头数多了不少，但份量没差多少，那就原样模仿了。只是君之那状似牛角椒的红辣椒实在找不到，只好用小个头的甜椒代替。 处理虾并不在行，依样画葫芦也还是显得笨手笨脚，总算没有报废品。炸和烧就显得简单多了，最后汤汁浓稠出锅，味道真的很赞，八只大虾一顿光。。。。。
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烧大虾的用料

大虾 450克 甜椒 1个
西红柿 1个 大蒜 6瓣
姜 1片 盐 2克
黑胡椒碎 1小撮 细砂糖 15克
洋葱 50克 淀粉 少许
油 适量

烧大虾的做法

#吃出健康，解决假胖# 秘制烧大虾的做法图解1

步骤1

用料：大虾450克，甜椒1个，西红柿1个，大蒜6瓣，姜1片，盐2克，黑胡椒碎1小撮，细砂糖15克，洋葱50克，淀粉少许，油适量
#吃出健康，解决假胖# 秘制烧大虾的做法图解2

步骤2

将虾洗净，从虾头沿背部中线剪开，
#吃出健康，解决假胖# 秘制烧大虾的做法图解3

步骤3

挑出虾线，
#吃出健康，解决假胖# 秘制烧大虾的做法图解4

步骤4

用刀将虾肉从背部中线切开，不要切断。
#吃出健康，解决假胖# 秘制烧大虾的做法图解5

步骤5

掰开，在虾肉上划上几刀。
#吃出健康，解决假胖# 秘制烧大虾的做法图解6

步骤6

撒少许淀粉。放置15分钟。
#吃出健康，解决假胖# 秘制烧大虾的做法图解7

步骤7

将所有的配料切碎，
#吃出健康，解决假胖# 秘制烧大虾的做法图解8

步骤8

放入料理机中加盐，黑胡椒，糖，搅打成酱汁，备用。
#吃出健康，解决假胖# 秘制烧大虾的做法图解9

步骤9

锅中倒油，烧热，
#吃出健康，解决假胖# 秘制烧大虾的做法图解10

步骤10

放入虾，炸到虾肉变白，
#吃出健康，解决假胖# 秘制烧大虾的做法图解11

步骤11

出锅备用。
#吃出健康，解决假胖# 秘制烧大虾的做法图解12

步骤12

锅中留少许底油，烧热，倒入酱汁，
#吃出健康，解决假胖# 秘制烧大虾的做法图解13

步骤13

翻炒至汤汁浓稠，
#吃出健康，解决假胖# 秘制烧大虾的做法图解14

步骤14

放入炸好的虾，
#吃出健康，解决假胖# 秘制烧大虾的做法图解15

步骤15

慢慢翻炒，使虾身裹满酱汁，
#吃出健康，解决假胖# 秘制烧大虾的做法图解16

步骤16

出锅装盘。

烧大虾的烹饪技巧

用甜椒制作的酱汁不辣，喜欢辣味的，可以用辣味的红椒代替。 盐的用量可以根据自己扣酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-07

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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