五花肉烧春笋

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春笋味道清淡鲜嫩，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高~ 春笋搭配五花肉，鲜掉眉毛了，不油不腻还倍儿香！
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五花肉烧春笋的用料

五花肉 350克 春笋 3根
冰糖 10余粒 八角 2颗
大葱 1段 姜 1块
料酒 少许 酱油 20克
盐 2克

五花肉烧春笋的做法

#吃出健康，解决假胖# 五花肉烧春笋的做法图解1

步骤1

带皮五花肉切成2公分的小块；
#吃出健康，解决假胖# 五花肉烧春笋的做法图解2

步骤2

入凉水锅中煮开一分钟，捞出控干水分；
#吃出健康，解决假胖# 五花肉烧春笋的做法图解3

步骤3

春笋剥掉外皮，每根纵切、横切，分成四份；
#吃出健康，解决假胖# 五花肉烧春笋的做法图解4

步骤4

炒锅中倒少量油，小火，将冰糖融化，炒到有微微焦黄色；
#吃出健康，解决假胖# 五花肉烧春笋的做法图解5

步骤5

将五花肉、八角、姜块入锅中，不停地翻炒挂色；
#吃出健康，解决假胖# 五花肉烧春笋的做法图解6

步骤6

倒少许料酒、酱油，适量的热水、撒葱段，盖盖子，小火焖20分钟；
#吃出健康，解决假胖# 五花肉烧春笋的做法图解7

步骤7

将春笋入肉锅中，加适量盐；
#吃出健康，解决假胖# 五花肉烧春笋的做法图解8

步骤8

小火焖炖到肉烂春笋熟。
#吃出健康，解决假胖# 五花肉烧春笋的做法图解9

步骤9

五花肉炖春笋，春笋鲜香油润，肉块肥而不腻！

五花肉烧春笋的烹饪技巧

1. 五花肉焯水再炒，不腻；加冰糖炒糖色，表面鲜亮； 2. 春笋焯水，可以去掉一些微涩味； 3. 酱油少放，糖色炒得好，根本就不用酱油，但我是北方人，喜欢颜色重点儿，所以放了一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-07

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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