酸菜馅蒸饺

酸菜馅蒸饺

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虫懒懒
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薄皮大馅 外皮劲道 馅料酸香～
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酸菜馅蒸饺的用料

面粉 400克 开水 100克
冷水 100克 偏肥猪肉 300克
酸菜 500克 生抽酱油 2勺
熟油 3勺 葱白 1段
白胡椒粉 2克 白糖 1/2勺
食盐 适量

酸菜馅蒸饺的做法

#吃出健康，解决假胖#酸菜馅蒸饺的做法图解1

步骤1

面粉中加入1勺食盐。一半面粉加开水 一半面粉加冷水拌成面絮。和成光滑面团。醒面30分钟。
#吃出健康，解决假胖#酸菜馅蒸饺的做法图解2

步骤2

偏肥的猪肉剁成肉馅。肉馅中 加入食盐 白胡椒粉 鸡粉。
#吃出健康，解决假胖#酸菜馅蒸饺的做法图解3

步骤3

加入1/2勺白糖 提鲜。再加入2勺生抽。淋入少许熟油。顺着一个方向搅拌均匀。
#吃出健康，解决假胖#酸菜馅蒸饺的做法图解4

步骤4

拌好的肉馅中 加入葱末。
#吃出健康，解决假胖#酸菜馅蒸饺的做法图解5

步骤5

酸菜冲洗一下 切碎。切好的酸菜攥干水分。炒锅烧热 放油 放入酸菜 煸炒。酸菜炒香 炒出水分，放凉备用。
#吃出健康，解决假胖#酸菜馅蒸饺的做法图解6

步骤6

晾凉的酸菜加入肉馅中。
#吃出健康，解决假胖#酸菜馅蒸饺的做法图解7

步骤7

馅料搅拌均匀 最后撒入食盐。
#吃出健康，解决假胖#酸菜馅蒸饺的做法图解8

步骤8

醒好的面团揉光滑 搓成长条。切成小面剂子，擀成饺子皮，盛入馅料。
#吃出健康，解决假胖#酸菜馅蒸饺的做法图解9

步骤9

包好饺子。包饺子同时可以把蒸锅水烧开。蒸锅水开后 摆入包好的饺子 。上汽后计时20分钟。关火焖3分钟 即可开锅。
#吃出健康，解决假胖#酸菜馅蒸饺的做法图解10

步骤10

✅完成✅

酸菜馅蒸饺的烹饪技巧

面粉加入食盐 面皮会更劲道。 酸菜炒过之后 酸香味更浓。 酸菜清洗的次数根据自己口味判断。喜欢味淡就多冲洗几次。 做包子 饺子的肉馅中不放料酒。（馅料需要炒制的除外）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-07

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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