蜂蜜柠檬芝士罐子

精品
1.0万 浏览 99 收藏
收藏
全球烘焙指南
全球烘焙指南 全球烘焙指南
＋ 关注


蜂蜜柠檬芝士罐子 这是一款外形逼真的 蜂蜜柠檬芝士罐子， 蜂巢造型，外溢蜂蜜， 层层惊喜的蛋糕精心搭配， 散发温暖寒冬的暖黄。 一层浓郁咸香芝士蛋糕胚， 一层Q弹爽口柠檬果冻， 再加上清新绵密的蜂蜜柠檬慕斯， 装入罐子，随时携带在身边， 在每个有阳光的午后， 拿出来挖上一勺， 芝士的厚重搭配蜂蜜柠檬的轻盈， 在唇齿之前留下香甜和清爽， 而你，仿佛也是追赶春天的养蜂人， 在暖阳中，期待下一个花期。

蜂蜜柠檬芝士的用料

蓝纹芝士蛋糕胚 植物油 140g
蛋糕油 15g 水 50g
鸡蛋 600g 焙乐道轻芝士蛋糕预拌粉（蓝纹）350g
蜂蜜柠檬慕斯 奶油 350g
牛奶 200g 吉利丁粉 12g
蜂蜜 60g 蛋黄 45g
黄柠檬 1个 青柠 1个
柠檬果冻 水 180g
白砂糖 30g 柠檬汁 20g
吉利丁粉 20g

蜂蜜柠檬芝士的做法

蜂蜜柠檬芝士罐子的做法图解1

步骤1

配料准备。搅拌缸里加入焙乐道轻芝士蛋糕预拌粉（蓝纹），鸡蛋打发至面糊光滑，无颗粒状态。打发的密度是0.43。加入水，油和面糊混合均匀。
蜂蜜柠檬芝士罐子的做法图解2

步骤2

做好的面糊都入烤盘中，刮刀大致抹平隔水加热，上火190度下火160度烤35分钟。
蜂蜜柠檬芝士罐子的做法图解3

步骤3

烤好的蛋糕胚反转冷却
蜂蜜柠檬芝士罐子的做法图解4

步骤4

冷却好的蛋糕胚裁出与容器直径的大小备用
蜂蜜柠檬芝士罐子的做法图解5

步骤5

蜂蜜柠檬慕斯做法
蜂蜜柠檬芝士罐子的做法图解6

步骤6

在蛋黄糊中加入吉利丁粉，蜂蜜搅拌至融化。
蜂蜜柠檬芝士罐子的做法图解7

步骤7

在奶油中加入黄柠檬皮和青柠皮打发，打发至6-7成发状态。
蜂蜜柠檬芝士罐子的做法图解8

步骤8

把蛋黄糊和奶油混合均匀即可
蜂蜜柠檬芝士罐子的做法图解9

步骤9

配料准备。把全部材料搅拌均匀隔水融化
蜂蜜柠檬芝士罐子的做法图解10

步骤10

把加热好的果冻液冷却到37度备用
蜂蜜柠檬芝士罐子的做法图解11

步骤11

裁出的蛋糕胚放入容器中，需紧贴底部。把蜂蜜柠檬慕斯液挤到容器中大约7分满，放入冷藏凝固。
蜂蜜柠檬芝士罐子的做法图解12

步骤12

冷却好的果冻液填充到凝固的蜂蜜柠檬慕斯上面。
蜂蜜柠檬芝士罐子的做法图解13

步骤13

把蜂蜜柠檬慕斯液挤到柠檬果冻上面至9分满，在表面覆盖一层消毒清洁过的气泡膜，再冷藏凝固即可。
蜂蜜柠檬芝士罐子的做法图解14

步骤14

成品图

蜂蜜柠檬芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-09

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

蜂蜜柠檬芝士的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蜂蜜柠檬芝士罐子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 蜂蜜柠檬芝士罐子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活