软糯鸡爪煲+咸蛋糊鲜虾豆腐

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咸蛋糊鲜虾豆腐的用料

色拉油 1大勺 鸡爪 200g
土豆 200g 胡萝卜 100g
西蓝花 50g 生姜 3片
大蒜 3瓣 豆瓣酱 2大勺
酱油 1大勺 黄豆酱 1大勺
鲜虾 10只 日本豆腐 2条
杂豆 15g 咸蛋黄 5颗
葱花 少许 色拉油 适量
盐 少许 黑胡椒 少许
酱油 适量

咸蛋糊鲜虾豆腐的做法

软糯鸡爪煲+咸蛋糊鲜虾豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材
软糯鸡爪煲+咸蛋糊鲜虾豆腐的做法图解2

步骤2

将鸡爪洗净去除水分备用，将土豆和胡萝卜去皮切成滚刀大块，西兰花切成小束，日本豆腐切小块备用
软糯鸡爪煲+咸蛋糊鲜虾豆腐的做法图解3

步骤3

将鲜虾去壳去头，去除虾线洗净，去除水分，加入盐和黑胡椒进行调味
软糯鸡爪煲+咸蛋糊鲜虾豆腐的做法图解4

步骤4

咸蛋黄放入微波炉，500w加热40秒至出油，取出叉子压碎；将电火锅预热，其中一侧内加入色拉油和葱花，小火翻炒出香味，加入咸蛋黄翻炒至出油
软糯鸡爪煲+咸蛋糊鲜虾豆腐的做法图解5

步骤5

将电火锅的另一侧内加入色拉油，放入大蒜和生姜翻炒至香味溢出，加入豆瓣酱翻炒激发出香味
软糯鸡爪煲+咸蛋糊鲜虾豆腐的做法图解6

步骤6

加入鸡爪至酱料中整体翻炒至上色，加入酱油和黄豆酱和适量水一起炖煮20分钟
软糯鸡爪煲+咸蛋糊鲜虾豆腐的做法图解7

步骤7

加入鲜虾至咸蛋黄内翻炒至整体变色，按需加入适量水后加入日本豆腐一同炖煮
软糯鸡爪煲+咸蛋糊鲜虾豆腐的做法图解8

步骤8

加入土豆和胡萝卜至鸡爪煲内，炖煮10分钟，最后加入西蓝花，整体翻炒至酱汁均匀分布

咸蛋糊鲜虾豆腐的烹饪技巧

食谱所用产品：小熊鸳鸯火锅DHG-C60D1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-09

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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