开花萝卜

精品独家

1.1万浏览 67 收藏

暖男食神

＋关注

夏天自制一个冰脆清爽的凉菜，消暑又解渴。

开花萝卜的用料

樱桃萝卜 250克	白砂糖 20克
雪碧 350ML	白醋一勺
盐一勺

开花萝卜的做法

步骤1

准备樱桃小萝卜洗净，去掉叶子。

步骤2

切掉萝卜头，一面保持平整。

步骤3

萝卜头切平后放在案板上不会滚动，方便切十字花刀。为了保证下刀不会切透萝卜，用一双筷子夹住萝卜再下刀，这样切出来的深度都是一样的。每刀宽度保持2毫米间距，切完一面，旋转90°继续切，这样就成十字花刀，打开后像盛开的鲜花造型一样。

步骤4

切完后装盘，一勺白砂糖，一勺白醋，一勺盐。

步骤5

再倒入一罐雪碧，然后放入冰箱冷藏2个小时。

步骤6

萝卜经过冷藏后，吃起来又脆又甜，不喜欢吃醋的可以不放白醋。用筷子把切好的萝卜花造型弄散打开，非常像鲜花了。

开花萝卜的烹饪技巧

注意以下几点: 1，在超市买樱桃萝卜时尽量挑选大一点，个头一样大小的，这样切出来造型好看，也容易切，萝卜太小切不出来造型。切的时候一定要有耐心，是个功夫活。 2，萝卜一定要买新鲜的，时间久了萝卜会略有苦味。 3，如果家里有保鲜盒，萝卜放入保鲜盒再放进冰箱冷藏效果更佳。 4，夏天吃更爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-09

©本菜谱的做法由暖男食神编写，未经授权不得转载

暖男食神

一起来分享给朋友们看看吧：