铜 锣 厚 厚 烧

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教你在家用平底锅就能做的日式铜锣烧，做了两种最受欢迎的味道，当然还能做成其他任何口味，给大家一个启发，希望大家可以自由创作哦，非常简单易学，各种店铺都适合，帮助大家产品一上市就挣钱！ 那么~刚做好的铜锣厚厚烧，请你享用。 巧克力核桃仁儿脆皮，包裹着香浓丝滑的巧克力慕斯，超大口咬下厚厚的铜锣烧，瞬间GET三倍满足感！嗯？还有惊喜！里面居然有焦糖核桃夹心！这简直就是超级铜锣烧呀~

铜锣烧的用料

铜锣饼 全蛋 2个
砂糖 60g 牛奶 20g
黄油 20g 低筋粉 100g
焦糖核桃夹心 砂糖 75g
葡萄糖浆 37.5g 淡奶油 105g
黄油 28g 熟核桃 60g
巧克力慕斯 全脂牛奶 47g
吉利丁 10g 贝克拉巧克力 59g
维益爱真打奶油 100g

铜锣烧的做法

铜 锣 厚 厚 烧的做法图解1

步骤1

铜锣烧制作步骤
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解2

步骤2

全蛋 砂糖打化
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解3

步骤3

加入低筋粉搅拌均匀
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解4

步骤4

加入牛奶黄油搅拌均匀
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解5

步骤5

放入裱花袋备用
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解6

步骤6

用平底锅煎熟
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解7

步骤7

放容器中放凉备用
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解8

步骤8

焦糖核桃夹心制作步骤
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解9

步骤9

将淡奶油黄油煮开备用
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解10

步骤10

砂糖 葡糖糖将小火煮至焦化
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解11

步骤11

慢慢加入煮开的淡奶油 黄油搅拌均匀
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解12

步骤12

加入熟核桃搅拌均匀
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解13

步骤13

用勺子装入模具中冷冻
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解14

步骤14

巧克力慕斯制作步骤
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解15

步骤15

牛奶巧克力隔水化开，吉利丁冰水泡软
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解16

步骤16

加入吉利丁搅化
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解17

步骤17

加入淡奶油搅拌均匀
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解18

步骤18

装入模具中 周边铺满
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解19

步骤19

加入做好的夹心
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解20

步骤20

铺满慕斯浆冷冻
铜 锣 厚 厚 烧的做法图解21

步骤21

冷冻好的慕斯部分夹在铜锣烧皮中间即可

铜锣烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-10

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
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